Tortino di Zucca Quebec

In una ciotola, schiacciare la polpa di zucca cotta e unire l'albume d'uovo e la farina di mandorle, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo monoporzione, livellando la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unire le proteine in polvere, il dolcificante e l'acqua, mescolando bene fino a che non risulti liscio.

Versare il composto di proteine sulla base di zucca e cuocere nuovamente in forno a 160°C per 10-12 minuti, finché il centro risulta leggermente morbido.

Far raffreddare per qualche minuto.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con un goccio di dolcificante.

Servire il tortino tiepido, accompagnato dalla salsa di yogurt.

In una ciotola, schiaccia la polpa di zucca cotta e aggiungi gli albumi d'uovo e la farina di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione, livellando bene la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci le proteine in polvere, il dolcificante, la cannella e 30ml d'acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Versare il composto di proteine sulla base di zucca e cuocere nuovamente in forno a 160°C per 5-7 minuti, fino a quando il centro è leggermente sodo.

Lascia raffreddare per qualche minuto.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia e un goccio di dolcificante.

Servi il tortino tiepido con la salsa di yogurt sopra.

In una ciotola, mescola la zucca schiacciata con la ricotta magra, l'albume d'uovo, la farina di mandorle, il dolcificante, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione, livellando bene la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché il tortino non risulta dorato e compatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare.

Servi il tortino ancora tiepido, accompagnato da una spolverata di cannella o da un cucchiaino di yogurt greco se desideri.