Uova alla Scozzese

Cuocere l'uovo di quaglia in acqua bollente per 3 minuti, poi raffreddare in acqua fredda e sgusciare con attenzione.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, la senape, la salsa di soia, il sale, il pepe e la paprika; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una polpetta avvolgendo l'uovo di quaglia con il composto di pollo.

Avvolgere la polpetta in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 20 minuti.

Sbattere l'uovo di gallina in una ciotola.

Passare la polpetta prima nelle mandorle tritate, poi nell'uovo sbattuto e nuovamente nelle mandorle.

Cuocere in forno statico a 200°C per 15 minuti, finché non risulta dorata e croccante.

Cuocere l'uovo di quaglia in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddarlo in acqua fredda e sgusciarlo con attenzione.

In una ciotola, unire la carne di tacchino, la senape, la salsa di soia, il sale, il pepe, la paprika e il prezzemolo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere l'uovo di quaglia con il composto di carne, formando una polpetta.

Riporre la polpetta in frigorifero per 20 minuti per rassodare.

Sbattere l'uovo di gallina in una ciotola. Passare la polpetta prima nelle mandorle tritate, poi nell'uovo sbattuto e nuovamente nelle mandorle.

Disporre la polpetta su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno statico a 200°C per 15 minuti, finché non è dorata.

Cuocere l'uovo di quaglia in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddarlo in acqua ghiacciata e sgusciarlo delicatamente.

In una ciotola, mescolare la carne di tacchino, la senape, la salsa di soia, il sale, il pepe, la paprika e il prezzemolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere l'uovo di quaglia con il composto di carne formando una polpetta.

Riporre la polpetta in frigorifero per 15 minuti per farla rassodare.

Sbattere l'uovo di gallina in un piatto e passare la polpetta prima nelle mandorle tritate, poi nell'uovo sbattuto e infine nuovamente nelle mandorle.

Disporre la polpetta su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno statico a 190°C per 15 minuti fino a doratura.