Uova Ripiene all'Avocado

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 8-10 minuti, quindi raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.

Tagliare le uova a metà e prelevare i tuorli in una ciotola.

Schiacciare l'avocado e unirlo ai tuorli, aggiungendo il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempire le metà degli albumi con il ripieno utilizzando un cucchiaio.

Guarnire con paprika e prezzemolo fresco. Servire fresco.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.

Tagliare le uova a metà e rimuovere i tuorli, mettendoli in una ciotola.

Aggiungere l'avocado schiacciato, la ricotta, la senape, il succo di lime, sale e pepe.

Mescolare bene con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Riempire le metà di albume con il composto usando un cucchiaio.

Guarnire con paprika dolce ed erba cipollina fresca. Servire subito o conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore.

Cuocere l'uovo in acqua bollente per circa 8-10 minuti, quindi raffreddarlo sotto acqua corrente e sgusciarlo.

Tagliare l'uovo a metà e rimuovere il tuorlo, mettendolo in una ciotola.

Aggiungere l'avocado schiacciato e la ricotta, il succo di limone, sale e pepe.

Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.

Riempire le metà di albume con il composto usando un cucchiaio.

Guarnire con paprika dolce ed erba cipollina, servire subito o conservare in frigo per un paio d'ore.