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Einfach, Italienisch

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.

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Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

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Version Original

Un menu fit e equilibrato in un piatto: broccoli e edamame cremosi al Gorgonzola, salmone fresco cotto al vapore con verdure croccanti e una delicata salsa all'aneto light. Proteico, saziante e pronto in poco più di un'ora.

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Zeit

1h 25m

Portionen

4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Media

Nährwerte auf einen Blick

420 kcal

Calorie

39 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Zutaten

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Zubereitung

1

Triturare finemente l'aglio e 80 g di cipolla in un mixer per pochi secondi fino a ridurli a dadini molto fini.

2

In una pentola grande, scaldare 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungere il soffritto preparato e rosolare per 2 minuti finché non profuma.

3

Inserire i broccoli tagliati a cimette, gli edamame, il dado di brodo e 400 ml di brodo vegetale. Coprire e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere un bollore gentile per 20 minuti finché i broccoli non siano teneri.

4

Nel frattempo, preparare un cestello per il vapore. Inserire zucchine tagliate a bastoncini, cipolle rosse tagliate a spicchi, peperoni rossi a listarelle, patate dolci cubettate e zucca a dadini. Posizionare il salmone fresco al centro, coprire e cuocere al vapore per 15 minuti fino a che il salmone risulti cotto attraverso.

5

Aggiungere lo yogurt greco e il Gorgonzola sminuzzato alla zuppa di broccoli ed edamame. Frullare il tutto con un frullatore a immersione per 1 minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

6

Trasferire la zuppa in una zuppiera e mantenere in caldo a fuoco basso.

7

Per la salsa all'aneto: in un tegamino, scaldare 15 ml di olio e rosolare a fuoco medio la cipolla tritata finemente per 5 minuti fino ad ammorbidirsi. Cospargere con la farina integrale e mescolare per 1 minuto.

8

Aggiungere 200 ml di acqua e il dado di brodo, mescolare bene e portare a leggero bollore. Cuocere per 5 minuti mescolando occasionalmente fino a ottenere una salsa leggermente densa.

9

Aggiungere l'aneto fresco tritato, 30 g di yogurt greco magro, senape Dijon e pepe nero macinato. Mescolare delicatamente e spegnere il fuoco.

10

Distribuire la zuppa cremosa nei piatti, posizionare il salmone al vapore con le verdure accanto e versare la salsa all'aneto sopra il pesce. Servire subito.

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Esskultur

Die Geschichte von Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.

Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.

Kochtipps

Tipps für das perfekte Ergebnis

Verwende die frischesten Zutaten, die du finden kannst, um das beste Aroma zu erzielen.
Baue den Geschmack langsam auf und koste während des Kochens.
Lass dir beim Kochen Zeit: Die Balance ist alles.
Lass Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb einen Moment ruhen, bevor du es servierst.

FAQ

Fragen zu diesem Rezept

Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.

Kann ich Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb im Voraus zubereiten?

Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.

Welche ist die leichteste Variante?

Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.

Welche Variante eignet sich am besten für Fitness?

Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.

Kann ich es einfrieren?

Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.

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