Name: Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb
Cuisine: Italiana

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Original

Un menu fit e equilibrato in un piatto: broccoli e edamame cremosi al Gorgonzola, salmone fresco cotto al vapore con verdure croccanti e una delicata salsa all'aneto light. Proteico, saziante e pronto in poco più di un'ora.

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Tempo

1h 25m

Porções

4 porções

Nível

Media

Valores nutricionais em resumo

420 kcal

Calorie

39 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredientes

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Modo de preparação

1

Triturare finemente l'aglio e 80 g di cipolla in un mixer per pochi secondi fino a ridurli a dadini molto fini.

2

In una pentola grande, scaldare 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungere il soffritto preparato e rosolare per 2 minuti finché non profuma.

3

Inserire i broccoli tagliati a cimette, gli edamame, il dado di brodo e 400 ml di brodo vegetale. Coprire e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere un bollore gentile per 20 minuti finché i broccoli non siano teneri.

4

Nel frattempo, preparare un cestello per il vapore. Inserire zucchine tagliate a bastoncini, cipolle rosse tagliate a spicchi, peperoni rossi a listarelle, patate dolci cubettate e zucca a dadini. Posizionare il salmone fresco al centro, coprire e cuocere al vapore per 15 minuti fino a che il salmone risulti cotto attraverso.

5

Aggiungere lo yogurt greco e il Gorgonzola sminuzzato alla zuppa di broccoli ed edamame. Frullare il tutto con un frullatore a immersione per 1 minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

6

Trasferire la zuppa in una zuppiera e mantenere in caldo a fuoco basso.

7

Per la salsa all'aneto: in un tegamino, scaldare 15 ml di olio e rosolare a fuoco medio la cipolla tritata finemente per 5 minuti fino ad ammorbidirsi. Cospargere con la farina integrale e mescolare per 1 minuto.

8

Aggiungere 200 ml di acqua e il dado di brodo, mescolare bene e portare a leggero bollore. Cuocere per 5 minuti mescolando occasionalmente fino a ottenere una salsa leggermente densa.

9

Aggiungere l'aneto fresco tritato, 30 g di yogurt greco magro, senape Dijon e pepe nero macinato. Mescolare delicatamente e spegnere il fuoco.

10

Distribuire la zuppa cremosa nei piatti, posizionare il salmone al vapore con le verdure accanto e versare la salsa all'aneto sopra il pesce. Servire subito.

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Low Carb

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone al vapore e una leggera salsa all'aneto, perfetta per un pranzo light e ricco di proteine.

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Tempo

50m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Valores nutricionais em resumo

360 kcal

Calorie

42 g

Proteine

8 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredientes

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Modo de preparação

1

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e facendo soffriggere in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti fino a che non diventa trasparente.

2

Aggiungi i broccoli e gli edamame, mescola e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere.

3

Nel frattempo, cuoci il salmone al vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando sarà ben cotto.

4

Una volta cotte le verdure, frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo.

5

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aneto, la senape, sale e pepe a piacere.

6

Servi la zuppa calda con il salmone al vapore e guarnisci con la salsa all'aneto.

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Protein

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli e edamame, servita con salmone profumato all'aneto, ricca di proteine e leggera!

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Tempo

45m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Valores nutricionais em resumo

414 kcal

Calorie

54 g

Proteine

15 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredientes

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Modo de preparação

1

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata. Far rosolare per qualche minuto fino a renderla trasparente.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15-20 minuti.

3

Nel frattempo, cuocere il salmone in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato, aggiungendo sale, pepe e aneto fresco. Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

4

Quando la zuppa è pronta, frullarla con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.

5

Servire la zuppa calda con il salmone sopra e un filo d'olio extra vergine d'oliva.

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Versão Low Fat

Una deliziosa zuppa leggera di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone e una salsa all'aneto senza panna!

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Tempo

45m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Valores nutricionais em resumo

313 kcal

Calorie

40 g

Proteine

21 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredientes

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Modo de preparação

1

In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente fino a doratura.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare bene e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

3

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché i broccoli non sono teneri.

4

In un'altra pentola, cuocere a vapore il salmone e le verdure (zucchina e carota tagliate a rondelle) per circa 10-12 minuti.

5

Frullare la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiustare di sale e pepe.

6

Per la salsa all'aneto, mescolare l'aneto fresco con la senape, un pizzico di sale e pepe.

7

Servire la zuppa calda con il salmone e le verdure, irrorando con la salsa all'aneto.

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Identidade da receita

Cozinha: Italiana

Região: Fácil

Prato: Piatto fit

Ideal para: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura gastronómica

A história de Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.

No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.

Dicas de culinária

Conselhos para o resultado perfeito

Use os ingredientes mais frescos que conseguir encontrar para obter o melhor sabor.

Construa o sabor aos poucos e vá provando enquanto cozinha.

Não tenha pressa na cozedura: o equilíbrio é tudo.

Deixe Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb repousar um momento antes de servir.

FAQ

Perguntas sobre esta receita

Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.

Posso preparar Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb com antecedência?

Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.

Qual é a versão mais leve?

A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.

Qual é a versão mais indicada para o fitness?

A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.

Posso congelá-la?

A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

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