Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Un menu fit e equilibrato in un piatto: broccoli e edamame cremosi al Gorgonzola, salmone fresco cotto al vapore con verdure croccanti e una delicata salsa all'aneto light. Proteico, saziante e pronto in poco più di un'ora.

Alege această versiune

Timp

1h 25m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

200 g di broccoli

120 g di edamame surgelati

1 spicchio d'aglio

80 g di cipolla bianca

10 ml di olio extravergine di oliva

400 ml di brodo vegetale a basso sodio

1 dado di brodo magro

150 g di salmone fresco

100 g di zucchine

80 g di cipolle rosse

70 g di peperoni rossi

80 g di patate dolci

50 g di zucca

60 g di yogurt greco magro

40 g di Gorgonzola DOP

15 g di aneto fresco

150 g di cipolla per la salsa

15 ml di olio extravergine di oliva

10 g di farina integrale

200 ml di acqua

30 g di yogurt greco magro

5 g di senape Dijon

Pepe nero q.b

Sale marino q.b

Mod de preparare

1

Triturare finemente l'aglio e 80 g di cipolla in un mixer per pochi secondi fino a ridurli a dadini molto fini.

2

In una pentola grande, scaldare 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungere il soffritto preparato e rosolare per 2 minuti finché non profuma.

3

Inserire i broccoli tagliati a cimette, gli edamame, il dado di brodo e 400 ml di brodo vegetale. Coprire e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere un bollore gentile per 20 minuti finché i broccoli non siano teneri.

4

Nel frattempo, preparare un cestello per il vapore. Inserire zucchine tagliate a bastoncini, cipolle rosse tagliate a spicchi, peperoni rossi a listarelle, patate dolci cubettate e zucca a dadini. Posizionare il salmone fresco al centro, coprire e cuocere al vapore per 15 minuti fino a che il salmone risulti cotto attraverso.

5

Aggiungere lo yogurt greco e il Gorgonzola sminuzzato alla zuppa di broccoli ed edamame. Frullare il tutto con un frullatore a immersione per 1 minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

6

Trasferire la zuppa in una zuppiera e mantenere in caldo a fuoco basso.

7

Per la salsa all'aneto: in un tegamino, scaldare 15 ml di olio e rosolare a fuoco medio la cipolla tritata finemente per 5 minuti fino ad ammorbidirsi. Cospargere con la farina integrale e mescolare per 1 minuto.

8

Aggiungere 200 ml di acqua e il dado di brodo, mescolare bene e portare a leggero bollore. Cuocere per 5 minuti mescolando occasionalmente fino a ottenere una salsa leggermente densa.

9

Aggiungere l'aneto fresco tritato, 30 g di yogurt greco magro, senape Dijon e pepe nero macinato. Mescolare delicatamente e spegnere il fuoco.

10

Distribuire la zuppa cremosa nei piatti, posizionare il salmone al vapore con le verdure accanto e versare la salsa all'aneto sopra il pesce. Servire subito.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18.2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone al vapore e una leggera salsa all'aneto, perfetta per un pranzo light e ricco di proteine.

Alege această versiune

Timp

50m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

300 g di broccoli freschi

200 g di edamame sgusciati

1 litro di brodo vegetale

150 g di cipolla rossa

20 g di olio extravergine d'oliva

200 g di filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

50 g di yogurt greco naturale

Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e facendo soffriggere in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti fino a che non diventa trasparente.

2

Aggiungi i broccoli e gli edamame, mescola e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere.

3

Nel frattempo, cuoci il salmone al vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando sarà ben cotto.

4

Una volta cotte le verdure, frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo.

5

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aneto, la senape, sale e pepe a piacere.

6

Servi la zuppa calda con il salmone al vapore e guarnisci con la salsa all'aneto.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli e edamame, servita con salmone profumato all'aneto, ricca di proteine e leggera!

Alege această versiune

Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

300 g di broccoli freschi

150 g di edamame sgusciati

200 g di salmone fresco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 litro di brodo vegetale leggero

50 g di cipolla rossa

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

1 cucchiaino di senape di Digione

Sale e pepe q.b

100 g di zucchine

Mod de preparare

1

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata. Far rosolare per qualche minuto fino a renderla trasparente.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15-20 minuti.

3

Nel frattempo, cuocere il salmone in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato, aggiungendo sale, pepe e aneto fresco. Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

4

Quando la zuppa è pronta, frullarla con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.

5

Servire la zuppa calda con il salmone sopra e un filo d'olio extra vergine d'oliva.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

39 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Una deliziosa zuppa leggera di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone e una salsa all'aneto senza panna!

Alege această versiune

Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di broccoli freschi

200 g di edamame surgelati

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

20 g di olio extravergine di oliva

200 g di salmone fresco

1 zucchina

1 carota

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

pepe nero q.b

sale q.b

Mod de preparare

1

In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente fino a doratura.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare bene e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

3

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché i broccoli non sono teneri.

4

In un'altra pentola, cuocere a vapore il salmone e le verdure (zucchina e carota tagliate a rondelle) per circa 10-12 minuti.

5

Frullare la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiustare di sale e pepe.

6

Per la salsa all'aneto, mescolare l'aneto fresco con la senape, un pizzico di sale e pepe.

7

Servire la zuppa calda con il salmone e le verdure, irrorando con la salsa all'aneto.

Valori nutriționale pe scurt

360 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Salvează în aplicație

Adaugă în MyFitLifePlan App

Salvează această versiune de rețetă în planul tău nutrițional personalizat și construiește-ți meniul săptămânal.

Salvează în planul meu

Lecție Academy

Învață Tasty 4 Method™

Descoperă cum să transformi rețetele tradiționale în patru versiuni delicioase.

Explorează Academy

Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compară versiunile

Ce versiune să alegi?

Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.

Cultură culinară

Povestea Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

WOW TV

Urmărește povestea rețetei.

Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.

Urmărește videoclipul →

Tasty Table Academy

Descoperă cum această rețetă devine patru versiuni.

Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Deschide cursul →

Articole și formare

Înțelege metoda.

Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.

Tasty Table Diary

Cum să transformi orice rețetă în patru versiuni

Ghid

Deschide →

Ricette per Dimagrire

Cum să faci o rețetă mai sățioasă

Network Reader

Deschide →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Curs

Deschide →

Continuă să gătești

Rețete corelate

Vezi toate →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentală

Pui Cremos cu Usturoi

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

De coastă

Somon cu Lămâie și Ierburi

Original · Low Carb · Protein · Low Fat