Name: Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb
Cuisine: Italienne

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un menu fit e equilibrato in un piatto: broccoli e edamame cremosi al Gorgonzola, salmone fresco cotto al vapore con verdure croccanti e una delicata salsa all'aneto light. Proteico, saziante e pronto in poco più di un'ora.

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Temps

1h 25m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

39 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingrédients

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Préparation

1

Triturare finemente l'aglio e 80 g di cipolla in un mixer per pochi secondi fino a ridurli a dadini molto fini.

2

In una pentola grande, scaldare 10 ml di olio a fuoco medio, aggiungere il soffritto preparato e rosolare per 2 minuti finché non profuma.

3

Inserire i broccoli tagliati a cimette, gli edamame, il dado di brodo e 400 ml di brodo vegetale. Coprire e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere un bollore gentile per 20 minuti finché i broccoli non siano teneri.

4

Nel frattempo, preparare un cestello per il vapore. Inserire zucchine tagliate a bastoncini, cipolle rosse tagliate a spicchi, peperoni rossi a listarelle, patate dolci cubettate e zucca a dadini. Posizionare il salmone fresco al centro, coprire e cuocere al vapore per 15 minuti fino a che il salmone risulti cotto attraverso.

5

Aggiungere lo yogurt greco e il Gorgonzola sminuzzato alla zuppa di broccoli ed edamame. Frullare il tutto con un frullatore a immersione per 1 minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

6

Trasferire la zuppa in una zuppiera e mantenere in caldo a fuoco basso.

7

Per la salsa all'aneto: in un tegamino, scaldare 15 ml di olio e rosolare a fuoco medio la cipolla tritata finemente per 5 minuti fino ad ammorbidirsi. Cospargere con la farina integrale e mescolare per 1 minuto.

8

Aggiungere 200 ml di acqua e il dado di brodo, mescolare bene e portare a leggero bollore. Cuocere per 5 minuti mescolando occasionalmente fino a ottenere una salsa leggermente densa.

9

Aggiungere l'aneto fresco tritato, 30 g di yogurt greco magro, senape Dijon e pepe nero macinato. Mescolare delicatamente e spegnere il fuoco.

10

Distribuire la zuppa cremosa nei piatti, posizionare il salmone al vapore con le verdure accanto e versare la salsa all'aneto sopra il pesce. Servire subito.

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Version Low Carb

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone al vapore e una leggera salsa all'aneto, perfetta per un pranzo light e ricco di proteine.

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Temps

50m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Valeurs nutritionnelles en bref

360 kcal

Calorie

42 g

Proteine

8 g

Carboidrati

16 g

Grassi

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Préparation

1

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e facendo soffriggere in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti fino a che non diventa trasparente.

2

Aggiungi i broccoli e gli edamame, mescola e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere.

3

Nel frattempo, cuoci il salmone al vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando sarà ben cotto.

4

Una volta cotte le verdure, frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo.

5

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aneto, la senape, sale e pepe a piacere.

6

Servi la zuppa calda con il salmone al vapore e guarnisci con la salsa all'aneto.

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Version Protein

Scopri una deliziosa zuppa di broccoli e edamame, servita con salmone profumato all'aneto, ricca di proteine e leggera!

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Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Valeurs nutritionnelles en bref

414 kcal

Calorie

54 g

Proteine

15 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Préparation

1

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata. Far rosolare per qualche minuto fino a renderla trasparente.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15-20 minuti.

3

Nel frattempo, cuocere il salmone in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato, aggiungendo sale, pepe e aneto fresco. Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

4

Quando la zuppa è pronta, frullarla con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.

5

Servire la zuppa calda con il salmone sopra e un filo d'olio extra vergine d'oliva.

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Version Low Fat

Una deliziosa zuppa leggera di broccoli ed edamame, accompagnata da salmone e una salsa all'aneto senza panna!

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Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Valeurs nutritionnelles en bref

313 kcal

Calorie

40 g

Proteine

21 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Préparation

1

In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente fino a doratura.

2

Aggiungere i broccoli e gli edamame, mescolare bene e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

3

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché i broccoli non sono teneri.

4

In un'altra pentola, cuocere a vapore il salmone e le verdure (zucchina e carota tagliate a rondelle) per circa 10-12 minuti.

5

Frullare la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiustare di sale e pepe.

6

Per la salsa all'aneto, mescolare l'aneto fresco con la senape, un pizzico di sale e pepe.

7

Servire la zuppa calda con il salmone e le verdure, irrorando con la salsa all'aneto.

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Identité de la recette

Cuisine : Italienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.

Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.

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Puis-je préparer Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb à l'avance ?

Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.

Quelle est la version la plus légère ?

La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.

Quelle est la meilleure version pour le fitness ?

La version Protein augmente les protéines et la satiété.

Puis-je la congeler ?

La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto Low Carb

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