Borscht II

In una pentola grande, riscalda un cucchiaio d'olio d'oliva e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti fino a doratura.

Aggiungi una cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa trasparente.

Versare 1,5 litri di brodo di pollo e portare a ebollizione.

Aggiungi 100 g di carote a rondelle, 150 g di cavolo tagliato e 200 g di barbabietole grattugiate.

Aggiungi il succo di 1 limone, sale e pepe a piacere.

Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Servi caldo, decorato con un ciuffo di prezzemolo fresco.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e continua a cuocere finché diventa trasparente.

Unisci la carota e il sedano tagliati a dadini e cuoci per alcuni minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e aggiungi le barbabietole, i fagioli neri, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.

Cuoci a fuoco lento per circa 25-30 minuti, finché le verdure sono tenere e il pollo è ben cotto.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungere il tofu tagliato a cubetti e farlo dorare leggermente.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere le carote, il sedano, il cavolo e le barbabietole, mescolando bene.

Ridurre il fuoco e aggiungere il succo di limone, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, sale e pepe.

Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Servire caldo, decorando con erbe fresche a piacere.