La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un aspic estivo leggero e proteico con pesche fresche e mirtilli, addolcito naturalmente con succo di mela e frutta, arricchito di proteine nobili per una dolcezza sana e saziante.
Time
35m
Servings
6 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountVersare il succo di mela in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio fino a quando inizia a fumare leggermente, quindi spegnere il fuoco.
Aggiungere l'agar-agar al succo caldo mescolando bene con una frusta per 2 minuti, eliminando eventuali grumi.
Togliere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere, il miele e il succo di limone, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e levigato. Aggiungere il pizzico di sale.
Versare uno strato sottile (circa 5 mm) di questa miscela in uno stampo da plumcake bagnato con acqua fredda, quindi riporre in frigorifero per 25 minuti affinché rassodi.
Nel frattempo, sbucciare delicatamente le pesche immergendole brevemente in acqua calda, tagliarle a fette sottili e disporle su un piatto.
Estrarre lo stampo dal frigorifero e distribuire ordinatamente uno strato di fette di pesce sulla gelatina rassodata.
Versare delicatamente un altro strato di miscela gelatinosa, quindi cospargere di mirtilli interi e lasciare rassodare per 20 minuti.
Ripetere l'alternanza di gelatina, pesche e mirtilli una sola volta, creando almeno 2-3 strati visibili, e terminare con un leggero strato di gelatina.
Riporre l'aspic in frigorifero per almeno 4 ore o fino al giorno prima.
Per sformarlo, immergere il fondo dello stampo in acqua tiepida per 10 secondi, passare un coltello lungo i bordi e capovolgere delicatamente su un piatto di portata.
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Food culture
Aspic di pesche e mirtilli Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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