Austrian Linzer Torte — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica della tradizionale Torta Linzer, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

1h 5m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di farina di avena

100 g di farina di mandorle

50 g di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

100 g di yogurt greco 0% di grassi

2 uova intere

200 g di marmellata di albicocche senza zucchero

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale.

2

Aggiungi lo yogurt greco e le uova, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta da forno.

5

Stendi 2/3 dell'impasto sul fondo della tortiera in modo uniforme.

6

Distribuisci la marmellata di albicocche sopra l'impasto steso.

7

Stendi il restante impasto e taglialo a strisce per formare una griglia sopra la marmellata.

8

Inforna per circa 35 minuti, fino a doratura.

9

Lascia raffreddare prima di servire, rimuovendo delicatamente dalla tortiera.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica della classica torta Linzer, perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di farina di mandorle

50 g di farina di cocco

80 g di eritritolo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

100 g di burro di mandorle

2 uova

100 g di marmellata di lamponi senza zucchero

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale.

2

Aggiungi il burro di mandorle e le uova, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera di 24 cm di diametro rivestita di carta da forno.

5

Stendi 2/3 dell'impasto nella tortiera, coprendo uniformemente il fondo.

6

Spalma la marmellata di lamponi sopra l'impasto.

7

Forma delle strisce con il restante impasto e disponile a griglia sulla marmellata.

8

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di sformare.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

9 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la torta Linzer nella sua versione proteica e leggera, perfetta per un dolce sano e gustoso!

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Time

1h

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di farina di avena

50 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (vaniglia)

60 g di dolcificante naturale (eritritolo o stevia)

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

80 g di burro di mandorle

2 albumi d'uovo

200 g di marmellata di ciliegie senza zucchero

Method

1

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito, la cannella e i chiodi di garofano.

2

Aggiungi il burro di mandorle e gli albumi d'uovo, quindi impasta fino a formare un composto omogeneo.

3

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

5

Stendi 2/3 dell'impasto sul fondo della tortiera, creando uno strato uniforme.

6

Distribuisci la marmellata di ciliegie sopra l'impasto steso.

7

Con l'impasto rimanente, forma delle strisce e disponile a griglia sopra la marmellata.

8

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie è dorata.

9

Lascia raffreddare prima di rimuovere dalla tortiera e servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

20 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra Torta Linzer Light, un dolce leggero e delizioso, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

55m

Servings

12 servings

Level

Media

Ingredients

200 g farina integrale

50 g mandorle macinate

50 g zucchero di canna

1 cucchiaino lievito in polvere

1 cucchiaino cannella in polvere

1 pizzico di sale

3 cucchiai olio di semi (preferibilmente di girasole)

2 albumi d'uovo

150 g marmellata di ribes (senza zuccheri aggiunti)

Method

1

In una ciotola, unire la farina integrale, le mandorle macinate, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi.

2

Aggiungere l'olio di semi e gli albumi d'uovo, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

4

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera con carta da forno.

5

Stendere 2/3 dell'impasto nella tortiera, coprendo uniformemente il fondo.

6

Spalmare la marmellata di ribes sulla base dell'impasto.

7

Con l'impasto rimanente, formare delle strisce sottili e disporle a griglia sopra la marmellata.

8

Infornare per circa 35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

9

Lasciar raffreddare prima di sformare e servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

28 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Austrian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Austrian Linzer Torte

Austrian Linzer Torte è un piatto molto amato della cucina Austriaca, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Austrian Linzer Torte un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Austrian Linzer Torte in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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