Authentic Paella Valenciana Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica della tradizionale Paella Valenciana, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di petto di pollo a cubetti

100 g di gamberi sgusciati

100 g di piselli freschi

100 g di fagioli bianchi

200 g di riso integrale

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

400 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 pizzico di zafferano

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, facendoli soffriggere fino a doratura.

2

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e i gamberi, rosolandoli per circa 5 minuti fino a quando non sono ben cotti.

3

Incorpora i piselli e i fagioli bianchi, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Aggiungi il riso integrale e la paprika affumicata, mescolando per unire tutti gli ingredienti.

5

Versa il brodo vegetale caldo e aggiungi lo zafferano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

6

Riduci la fiamma al minimo, copri e fai cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

7

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra Paella Valenciana Fit, una variante leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g petto di pollo, a cubetti

150g gamberetti sgusciati

200g zucchine, a dadini

100g peperoni rossi, a cubetti

100g piselli freschi o surgelati

1 spicchio d'aglio, tritato finemente

500ml brodo vegetale senza glutine

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 pizzico di zafferano

1 rametto di rosmarino fresco

1 cucchiaio di olio d'oliva

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e i gamberetti, rosolandoli fino a doratura.

2

Unisci l'aglio, le zucchine e i peperoni, mescolando per circa 5 minuti.

3

Aggiungi i piselli e la paprika, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

5

Aggiungi lo zafferano e il rosmarino, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.

6

Aggiungi il riso (se desiderato, puoi sostituirlo con riso di cavolfiore per una variante ancora più leggera) e cuoci a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando il liquido è assorbito.

7

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire, guarnendo con rosmarino fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine della paella, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

Choose this version

Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di petto di pollo a cubetti

100 g di gamberetti sgusciati

100 g di fagioli borlotti

100 g di piselli freschi

100 g di riso integrale

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 pomodoro maturo a cubetti

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 pizzico di zafferano

Sale e pepe q.b

Erbe aromatiche (rosmarino e timo) q.b

Method

1

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a doratura.

2

Aggiungere il pollo a cubetti e i gamberetti, rosolando per circa 5-7 minuti fino a che il pollo non è ben cotto.

3

Unire il pomodoro a cubetti, i fagioli borlotti e i piselli, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Aggiungere il riso integrale e mescolare per un paio di minuti, quindi versare il brodo vegetale.

5

Condire con paprika, zafferano, sale e pepe. Portare a ebollizione.

6

Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

7

Aggiungere erbe aromatiche fresche prima di servire per un tocco di freschezza.

Nutrition at a glance

450 kcal

Calorie

38 g

Proteine

35 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta della Paella Leggera, un piatto ricco di gusto e salute, perfetto per un pranzo nutriente!

Choose this version

Time

1h 10m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di riso integrale

300 g di petto di pollo a cubetti

150 g di fagiolini freschi

100 g di piselli surgelati

2 pomodori maturi

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/4 cucchiaino di zafferano

1 rametto di rosmarino fresco

1 rametto di timo fresco

750 ml di brodo vegetale

Method

1

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a che non è ben dorato.

3

Unisci i pomodori tagliati a cubetti, i fagiolini e i piselli, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

4

Versare il brodo vegetale nella padella e portare a ebollizione.

5

Aggiungi la paprika, il timo e il rosmarino, quindi il riso integrale.

6

Mescola bene, copri e abbassa la fiamma. Cuoci per circa 30 minuti o fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

7

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire, guarnendo con erbe fresche se desiderato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Spagnola

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Authentic Paella Valenciana Protein

Authentic Paella Valenciana Protein è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Authentic Paella Valenciana Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Authentic Paella Valenciana Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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