Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Basque Cake, perfetta per un dolce sano e goloso!
Time
1h
Servings
12 servings
Level
Media
180 kcal
Calorie
6 g
Proteine
20 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino, scalda il latte scremato e l'eritritolo fino a sfiorare l'ebollizione, mescolando per sciogliere bene il dolcificante. Togli dal fuoco.
In una ciotola, mescola l'amido di mais e un pizzico di sale. Aggiungi le uova e la vaniglia, sbattendo bene.
Versa un po' di latte caldo nel composto di uova per temperare, poi unisci il tutto al pentolino con il latte caldo. Riporta sul fuoco e cuoci fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera di 22 cm.
In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setaccia la farina d'avena e il lievito e incorpora delicatamente nel composto di uova.
Versa metà dell'impasto nella tortiera, quindi aggiungi la crema raffreddata, ricoprendo con il resto dell'impasto.
Cuoci in forno per 30-40 minuti, fino a doratura.
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Food culture
Basque Cake Protein is a much-loved dish of Spagnola cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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