Bengali Chicken Curry con Cavolfiore

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Prova il nostro Curry di Pollo Fit: leggero, ricco di proteine e carico di sapori avvolgenti!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo a dadini

200 g cavolfiore floretti

1 cucchiaio olio di cocco

1 cipolla piccola tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cucchiaino pasta di zenzero fresco

150 g pomodori pelati

1 cucchiaino curry in polvere

1/2 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino cumino in polvere

1/2 cucchiaino garam masala

1/2 cucchiaino pepe di cayenna (opzionale)

100 g yogurt greco magro

sale q.b

pepe q.b

coriandolo fresco per guarnire

Method

1

In un tegame, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unire l'aglio e la pasta di zenzero, cuocendo per 2 minuti mescolando.

3

Incorporare i pomodori pelati e cuocere per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

4

Aggiungere il curry, la curcuma, il cumino, il garam masala e il pepe di cayenna, mescolando bene per unire le spezie.

5

Aggiungere il pollo e il cavolfiore, mescolare e portare a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 15-20 minuti finché il pollo e il cavolfiore non sono teneri.

7

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

8

Servire caldo con una spolverata di coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

42 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un curry di pollo e cavolfiore leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di petto di pollo a cubetti

200 g di cavolfiore a pezzi

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

100 g di pomodori a cubetti (freschi o in scatola)

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di cumino

1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)

2 cucchiai di yogurt greco

Sale q.b

Pepe q.b

Coriandolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio-alto e rosolare la cipolla tritata per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza trasparente.

2

Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto.

3

Unire i pomodori a cubetti e cuocere per 5 minuti fino a quando non si sfaldano.

4

Aggiungere le spezie (curry, curcuma, cumino e peperoncino) e mescolare per 2 minuti per far sprigionare gli aromi.

5

Incorporare il pollo a cubetti e il cavolfiore, mescolando bene; portare a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 15-20 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e il cavolfiore tenero.

7

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

8

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

37 g

Proteine

14 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Un piatto ricco di proteine, ideale per un pranzo saziante e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo a dadini

100 g cavolfiore

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungere una cipolla rossa tritata e farla rosolare per circa 3 minuti, fino a che non diventa trasparente.

3

Unire 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio e cuocere per 2 minuti, mescolando.

4

Aggiungere 100 g di pomodori pelati in scatola e cuocere per 4 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Incorporare 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino e un pizzico di pepe di Cayenna, mescolando bene per 1 minuto.

6

Aggiungere il pollo a dadini e il cavolfiore spezzettato, mescolare bene e portare a ebollizione.

7

Ridurre il fuoco e aggiungere 100 g di yogurt greco magro, mescolando delicatamente.

8

Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il pollo è ben cotto e il cavolfiore tenero.

9

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e qualche fetta di lime.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica del curry di pollo e cavolfiore, arricchita con yogurt greco per un tocco cremoso e sano!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di petto di pollo a dadini

200 g di cavolfiore floretti

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cucchiaino di pasta di zenzero

1 pomodoro a dadini

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di cumino

1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna

50 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Method

1

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per circa 4 minuti, finché non diventa trasparente.

2

Unire l'aglio schiacciato e la pasta di zenzero, mescolando per 2 minuti.

3

Aggiungere il pomodoro a dadini e cuocere per 5 minuti, fino a renderlo morbido.

4

Incorporare le spezie: curry in polvere, curcuma, cumino e pepe di Cayenna, mescolando per 2 minuti per rilasciare i profumi.

5

Aggiungere il pollo e il cavolfiore, portare a ebollizione.

6

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7

Aggiungere lo yogurt greco, amalgamare bene e cuocere per altri 2 minuti.

8

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

16 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Bangladeshi

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Bengali Chicken Curry con Cavolfiore

Bengali Chicken Curry con Cavolfiore è un piatto molto amato della cucina Bangladese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bengali Chicken Curry con Cavolfiore un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Bengali Chicken Curry con Cavolfiore in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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