Blueberry Jelly — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare una gelatina di mirtilli leggera e ricca di sapore, perfetta per una dolce pausa senza sensi di colpa!

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Time

45m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di mirtilli freschi

200 ml di acqua

50 g di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)

10 g di pectina in polvere

Method

1

In una pentola, unire i mirtilli e l'acqua, schiacciando leggermente i frutti con una forchetta.

2

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 20-30 minuti, finché i mirtilli non si saranno ammorbiditi.

3

Filtrare il composto attraverso un colino foderato con garza o un panno pulito, raccogliendo il succo in una ciotola.

4

Rimettere il succo nella pentola, aggiungere l'eritritolo e mescolare fino a completo scioglimento.

5

Portare a ebollizione, quindi aggiungere la pectina e continuare a mescolare per un altro minuto.

6

Versare la gelatina calda in barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

90 kcal

Calorie

1.2 g

Proteine

22 g

Carboidrati

0.1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri questa gelatina di mirtilli low carb, leggera e ricca di proteine, perfetta per uno snack sano!

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Time

40m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di mirtilli freschi

250 ml di acqua

1 cucchiaio di dolcificante naturale (eritritolo o stevia)

2 cucchiai di pectina in polvere

1 cucchiaio di succo di limone

Method

1

In una casseruola, unisci i mirtilli e l'acqua, quindi schiaccia leggermente i frutti con una forchetta per liberare il succo.

2

Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3

Filtra la miscela attraverso un colino a maglie fini per estrarre il succo, premendo bene con un cucchiaio per ottenere il massimo liquido.

4

Rimettere il succo nella casseruola e aggiungere il dolcificante, mescolando fino a scioglierlo completamente.

5

Aggiungi la pectina e il succo di limone, mescola bene e porta nuovamente a ebollizione per 1-2 minuti, continuando a mescolare.

6

Versa la gelatina calda in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in cima, e chiudili bene.

7

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporli in frigorifero.

Nutrition at a glance

35 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

5 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra gelatina proteica ai mirtilli, leggera e ricca di sapore, perfetta per uno snack energetico!

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Time

40m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di mirtilli freschi

150 ml di acqua

30 g di proteine in polvere alla vaniglia

2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero (opzionale)

5 g di pectina (polvere)

Method

1

In una pentola, unisci i mirtilli e l'acqua, schiacciando leggermente i mirtilli con una forchetta per rilasciarne il succo.

2

Porta a ebollizione a fuoco medio e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Filtra il composto attraverso un colino fine per estrarre il succo, raccogliendolo in una ciotola.

4

Nella stessa pentola, versa il succo, aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a scioglierle completamente.

5

Se desideri, aggiungi il miele o lo sciroppo d'acero per dolcificare, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

6

Porta nuovamente a ebollizione e aggiungi la pectina, continuando a mescolare per un minuto.

7

Versa il composto in barattoli sterilizzati e lascia raffreddare completamente prima di chiudere con i coperchi.

8

Conserva in frigorifero.

Nutrition at a glance

90 kcal

Calorie

12 g

Proteine

8 g

Carboidrati

1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra marmellata leggera di mirtilli, perfetta per una colazione sana e ricca di gusto!

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Time

55m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di mirtilli freschi

200 ml di acqua

50 g di eritritolo

1 cucchiaio di succo di limone

1 bustina di pectina per marmellate (8 g)

Method

1

In una casseruola, unisci i mirtilli freschi e schiacciali leggermente con una forchetta. Aggiungi l'acqua e porta a ebollizione.

2

Riduci la fiamma e lascia cuocere scoperto per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Filtra il composto attraverso un colino foderato con un panno di cotone, raccogliendo il succo in una ciotola e lasciando riposare per 30 minuti.

4

Versa il succo ottenuto nella casseruola, unisci l'eritritolo e il succo di limone e porta nuovamente a ebollizione, mescolando fino a completa dissoluzione.

5

Aggiungi la pectina e fai bollire per un ulteriore minuto, mescolando costantemente.

6

Rimuovi dal fuoco e versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, lasciando un margine di 0,5 cm.

7

Chiudi i barattoli con i coperchi e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

90 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

21 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Scozzese

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Blueberry Jelly

Blueberry Jelly è un piatto molto amato della cucina Scozzese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Blueberry Jelly un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Blueberry Jelly in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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