La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bocconcini di maiale teneri e succosi, croccanti in superficie grazie alla cottura in padella con aglio e rosmarino fresco. Una ricetta proteica e leggera, perfetta per il pranzo fit.
Time
25m
Servings
4 servings
Level
Facile
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
2 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTagliare la spalla di maiale in bocconcini regolari di circa 40 grammi l'uno, eliminando eventuali eccessi di grasso visibile.
Scaldare l'olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Aggiungere gli spicchi di aglio schiacciati e rosolare per 1 minuto fino a che profumano.
Inserire i bocconcini di maiale, distribuendoli omogeneamente in padella, e salare leggermente.
Cuocere a fuoco vivo per 4-5 minuti, girandoli ogni 90 secondi per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.
Aggiungere i rametti di rosmarino e timo, insieme a un pizzico di paprika dolce e pepe nero.
Versare il brodo vegetale e abbassare il fuoco a medio; coprire con un coperchio e cuocere per ulteriori 8-10 minuti finché la carne è tenera e il liquido è ridotto a una leggera glassa.
Servire caldo, guarnendo con una foglia di rosmarino fresco e una macinata di pepe nero.
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Food culture
Bocconcini di maiale dorati Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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