Name: Borscht with Meat Protein
Cuisine: Russian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale borscht, preparata con pollo e verdure fresche!

Choose this version

Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

32 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

Inizia cuocendo il petto di pollo in un litro di brodo vegetale leggero fino a quando non è ben cotto, circa 20-30 minuti. Rimuovi il pollo e conserva il brodo.

2

Nella stessa pentola, aggiungi l'olio d'oliva, le cipolle tritate e le carote tagliate a rondelle. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3

Aggiungi le barbabietole a cubetti, il cavolo cappuccio tagliato finemente, l'aceto di mele, il pepe nero in grani, il cumino e il prezzemolo. Mescola bene.

4

Versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco. Copri e lascia sobbollire per circa 40 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere.

5

Nel frattempo, taglia il pollo a pezzetti e aggiungilo alla pentola negli ultimi 10 minuti di cottura.

6

Servi caldo, eventualmente guarnito con un po' di prezzemolo fresco tritato.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale borscht, con pollo e verdure fresche!

Choose this version

Time

1h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

295 kcal

Calorie

35 g

Proteine

9 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a farla diventare traslucida.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola fino a doratura.

3

Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi le barbabietole, il cavolo cappuccio, le carote grattugiate e l'aceto di mele.

5

Cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

6

Regola di sale e pepe, quindi servi caldo con una spolverata di aneto fresco.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Borscht Proteico con pollo e verdure, un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto per una pausa pranzo equilibrata!

Choose this version

Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

348 kcal

Calorie

45 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, i porri e le carote. Soffriggi a fuoco medio fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a doratura, circa 5 minuti.

3

Versare il brodo vegetale, le barbabietole grattugiate, il cavolo cappuccio e i grani di pepe. Porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero.

5

Aggiungi l'aceto di mele e il sale a piacere. Cuoci per ulteriori 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con aneto fresco.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Borscht leggero, una zuppa russa ricca di sapore, preparata con pollo e verdure fresche!

Choose this version

Time

1h 30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

274 kcal

Calorie

34 g

Proteine

24 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

Unlock the full recipe — it's free

Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.

Sign up free I already have an account

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio fino a farli diventare trasparenti.

2

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura.

3

Unire le barbabietole grattugiate, la carota, il cavolo cappuccio e il brodo vegetale.

4

Aggiungere l'aceto di mele, il pepe nero in grani e il prezzemolo. Portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le verdure non sono tenere.

6

Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

7

Servire caldo, guarnito con un cucchiaio di yogurt greco.

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Russian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Borscht with Meat Protein

Borscht with Meat Protein is a much-loved dish of Russa cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Borscht with Meat Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Borscht with Meat Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Where to eat it

Where to eat the best Borscht with Meat Protein

Find the top-rated restaurants to enjoy this dish — with real Google ratings and the AI's pick.

Find where to eat it

Flavour Atlas

Keep exploring the atlas.

This dish lives inside the flavour atlas: discover its cuisine, its region and the whole world around it.

Cuisine Russian

All the dishes of this cuisine in the archive.

Explore

Flavour Atlas

Travel by country, region and dish.

Go to the atlas

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat