Brigadeiro Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica dei tradizionali brigadeiro, perfetti per una dolcezza sana ma gustosa!

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Time

25m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di yogurt greco magro

50 g di cacao amaro in polvere

30 g di miele o sciroppo d'agave

20 g di farina di cocco

1 goccia di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

Method

1

In una casseruola, unisci lo yogurt greco, il cacao amaro, il miele e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa (circa 10-15 minuti).

3

Una volta addensato, togli dal fuoco e aggiungi la farina di cocco, mescolando fino a incorporarla.

4

Versa il composto in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

5

Quando il composto è sufficientemente freddo, prendi piccole porzioni e rotolale in palline.

6

Se desideri, puoi passare le palline nella farina di cocco o in cacao in polvere per decorare.

7

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

50 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

7 g

Carboidrati

2.2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Brigadeiro Low Carb Proteico, una dolcezza brasiliana reinventata per soddisfare il tuo palato in modo sano!

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Time

25m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di crema di nocciole senza zucchero

50 g di cacao amaro in polvere

100 ml di latte di mandorla non zuccherato

30 g di burro di mandorle

un pizzico di sale

cocco grattugiato senza zucchero per decorare

Method

1

In un pentolino, unisci la crema di nocciole, il cacao amaro, il latte di mandorla, il burro di mandorle e il sale.

2

Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto inizia ad addensarsi (circa 10 minuti).

3

Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

4

Una volta raffreddato, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani.

5

Rotola le palline nel cocco grattugiato per decorarle.

6

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

35 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

1 g

Carboidrati

2.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Brigadeiro Protein Light, un dolce brasiliano rivisitato con ingredienti sani e proteici, perfetto per uno snack gustoso e nutriente.

Choose this version

Time

20m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di latte condensato senza zucchero

30 g di cacao amaro in polvere

15 g di burro di mandorle

1 cucchiaio di dolcificante a scelta (stevia o eritritolo)

granella di nocciole o cocco grattugiato per decorare

Method

1

In un pentolino, unisci il latte condensato senza zucchero, il cacao amaro e il burro di mandorle.

2

Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa (circa 10 minuti).

3

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia raffreddare completamente.

4

Una volta freddo, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.

5

Rotola le palline nella granella di nocciole o nel cocco grattugiato.

6

Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrition at a glance

50 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

6.5 g

Carboidrati

2.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dei tradizionali brigadeiro, preparati con yogurt greco e cacao per un dolce sano e goloso!

Choose this version

Time

25m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di yogurt greco magro

40 g di cacao amaro in polvere

40 g di dolcificante naturale (es. eritritolo)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

Method

1

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il cacao amaro, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente per circa 10 minuti, finché non si addensa.

3

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, trasferisci il composto in un piatto e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

4

Quando il composto è freddo, prendi piccole porzioni e forma delle palline.

5

Se desideri, puoi rotolare le palline in cacao amaro o cocco grattugiato per un tocco extra di sapore.

6

Metti i brigadeiro in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

45 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Brasiliana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Brigadeiro Protein

Brigadeiro Protein è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Brigadeiro Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Brigadeiro Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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