Name: Brigadeiros Low Fat
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Brigadeiros light e proteici: morbidi palline di cioccolato con latte evaporato, cacao magro e proteine in polvere. Golose, sane e perfette per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.

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Time

25m

Servings

20 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

9 g

Proteine

28 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In un pentolino a fuoco medio, versare il latte evaporato e aggiungere il cacao magro setacciato, mescolando con una frusta fino a eliminare i grumi e ottenere una crema liscia.

2

Aggiungere il burro chiarificato e continuare a mescolare per 8-10 minuti, finché il composto non si addenserà e avrà una consistenza omogenea.

3

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando bene fino a ridistribuire i grumi.

4

Aggiungere il pizzico di sale e mescolare ancora una volta.

5

Versare il composto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.

6

Trasferire in frigorifero per almeno 1 ora, finché il composto non raggiungerà una consistenza solida ma ancora modellabile.

7

Disporre la granella di cacao amaro in un piatto piano.

8

Con le mani leggermente umidificate, formare palline regolari di circa 20 grammi l'una.

9

Passare ogni pallina nella granella di cacao, facendola aderire bene su tutti i lati.

10

Posizionare i brigadeiros in piccoli pirottini e riporre in frigorifero per altre 30-40 minuti prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica dei brigadeiros, perfetti per uno snack sano e goloso!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

165 kcal

Calorie

9 g

Proteine

10 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi la farina di mandorle e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene.

3

Trasferisci il composto in una teglia rivestita di carta forno e livella la superficie.

4

Cuoci in forno preriscaldato a 100°C per circa 10 minuti.

5

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi riponi in frigorifero per 30 minuti.

6

Una volta compattato, forma delle palline con le mani inumidite e passale nel cacao amaro o nella farina di mandorle.

7

Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit dei Brigadeiros, ricchi di proteine e perfetti per uno snack goloso e sano!

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Time

25m

Servings

25 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

201 kcal

Calorie

12 g

Proteine

20 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unire le proteine in polvere, il cacao amaro, il latte di mandorla, il miele e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Trasferire il composto in un pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, finché non si addensa.

3

Una volta addensato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

4

Quando il composto è tiepido e abbastanza compatto, formare delle piccole palline con le mani.

5

Rotolare le palline nel cocco grattugiato per rivestirle.

6

Riporre i brigadeiros in pirottini e metterli in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

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Version Low Fat

Scopri i Brigadeiros Fit al Cocco, un dolce leggero e goloso, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

15m

Servings

25 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

178 kcal

Calorie

9 g

Proteine

27 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci il latte di cocco light, la farina di cocco, il cacao amaro e l'eritritolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Trasferisci il composto in frigorifero per circa 30 minuti per farlo addensare.

3

Dopo il riposo, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline.

4

Passa ogni pallina nella farina di cocco o in cacao in polvere per rivestirle.

5

Riponi i brigadeiros in pirottini e conservali in frigorifero fino al momento di servire.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Brigadeiros Low Fat

Brigadeiros Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Brigadeiros Low Fat rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Brigadeiros Low Fat ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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