La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cacaruozze leggere e proteiche rivisitate con farina di mandorle e albume: croccantini al limone perfetti per uno snack fit senza sensi di colpa.
Time
43m
Servings
20 servings
Level
Media
145 kcal
Calorie
3 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 190°C e foderare una placca con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il bicarbonato e il sale.
In un'altra ciotola, emulsionare l'olio di cocco con lo zucchero di canna e la scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso.
Incorporare gli albumi d'uovo, uno alla volta, mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra.
Aggiungere gradualmente il mix di farine alla base liquida, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Se troppo secco, aggiungere mezzo albume.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 0,4 cm.
Ricavare i biscotti con formine per biscotti dalla forma desiderata e disporli sulla placca.
Cuocere in forno a 190°C per circa 18 minuti, fino a doratura leggera.
Lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Per la glassa, frullare lo zucchero a velo con l'albume e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
Glassare i biscotti ancora tiepidi e lasciare asciugare per almeno 10 minuti prima di servire.
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Food culture
Cacaruozze Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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