La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che mantiene la freschezza acidula del limone e lime, senza rinunciare al gusto cremoso. Perfetta per chi vuole un dolce fit senza sensi di colpa.
Time
20m
Servings
8 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola, sciogli la gelatina neutra in 100ml di acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti.
Versa in una pentolina la gelatina idratata e scaldala a fuoco basso fino a renderla liquida (senza farla bollire), quindi fai intiepidire.
In una grande ciotola, unisci ricotta magra, yogurt greco e proteine in polvere: mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi al composto il succo di limone, il succo di lime, gli zest grattugiati, lo zucchero di canna e l'eritritolo: amalgama bene.
Incorpora delicatamente la gelatina intiepidita alla crema, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Tritura i biscotti integrali fino a ottenere una mollica grossolana, quindi versali in una ciotola e mescola con l'olio di cocco fuso fino a formare una sabbia umida.
Distribuisci la base di biscotti sul fondo di una teglia rotonda (Ø 22 cm) coperta di carta da forno, pressandola leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Versa la crema di ricotta sulla base e distribuiscila uniformemente con una spatola da pasticceria, livellando bene la superficie.
Riponi in frigorifero per almeno 5 ore (o preferibilmente una notte) finché non è ben rappresa.
Prima di servire, guarnisci con fettine sottili di limone e lime fresco, e qualche goccia di zest grattugiato.
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Food culture
Cheesecake al limone e lime Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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