La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake light e proteica che reinventa il classico dolce: base croccante light, tre strati di crema yogurt greco ai frutti di bosco, fragola e vaniglia. Solo 185 kcal a fetta, ricca di proteine e senza cottura.
Time
30m
Servings
10 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPolverizza finemente i biscotti integrali in un mixer fino a ottenere pangrattato uniforme. Sciogli il burro chiarificato a bassa temperatura e uniscilo ai biscotti: mescola fino a amalgamare perfettamente.
Rivesti una tortiera da 20 cm di diametro con carta forno. Versa il composto di biscotti e pressalo delicatamente con il dorso di un cucchiaio, creando una base uniforme e compatta. Riponi in frigorifero per 45 minuti.
Per lo strato ai frutti di bosco: ammorbidisci 2 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi sciogli a bagnomaria. Frulla i frutti di bosco congelati, unisci 100 g di yogurt greco, 50 g di ricotta, 10 g di zucchero di cocco e il succo di mezzo limone. Incorpora la gelatina sciolta fuori dal fuoco e mescola bene.
Versa lo strato ai frutti di bosco sulla base di biscotti e congela per 2 ore.
Per lo strato alla vaniglia: ammorbidisci 2 fogli di gelatina in acqua fredda, sciogli a bagnomaria. Unisci 100 g di yogurt greco, 50 g di ricotta, 10 g di zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia pura (sciolta in 2 cucchiai di latte scremato). Incorpora la gelatina sciolta e mescola fino a renderla omogenea.
Versa lo strato alla vaniglia sulla superficie solidificata ai frutti di bosco. Congela di nuovo per 2 ore.
Per lo strato alle fragole: ammorbidisci 4 fogli di gelatina in acqua fredda, sciogli a bagnomaria. Frulla le fragole fresche con un pizzico di succo di limone, aggiungi gli ultimi 100 g di yogurt greco e 50 g di ricotta, unite il restante zucchero di cocco. Incorpora la gelatina sciolta.
Distribuisci lo strato alle fragole sulla cheesecake. Congela per almeno 4 ore o una notte.
Prima di servire, estrai dal congelatore 15-20 minuti a temperatura ambiente per ammorbidire leggermente. Taglia con un coltello bagnato in acqua calda per fette nette e definite.
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Food culture
Cheesecake mirtilli, fragole e vaniglia Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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