Chef John's Tomato Tart Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine della classica torta di pomodoro, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di pasta brisée integrale

3 pomodori maturi

2 cucchiai di senape di Digione

100 g di ricotta magra

1 cucchiaino di erbe di Provenza

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Stendi la pasta brisée integrale su una teglia rivestita di carta forno, creando un bordo di circa 2 cm.

3

Bucherella il fondo della pasta con una forchetta e spennella con la senape.

4

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe; distribuisci uniformemente sul fondo della torta.

5

Lava e affetta i pomodori, disponendoli a strati sulla ricotta.

6

Cospargi con le erbe di Provenza, il parmigiano e un filo d'olio d'oliva.

7

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la pasta è dorata e croccante.

8

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

18 g

Proteine

30 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la leggerezza della torta di pomodori con base di cavolfiore, una delizia sana e ricca di sapore!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di cavolfiore (già cotto)

100 g di formaggio spalmabile light

2 uova

300 g di pomodori maturi

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Frulla il cavolfiore cotto fino a ottenere una consistenza fine, quindi trasferiscilo in una ciotola.

3

Aggiungi il formaggio spalmabile e le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e distribuiscilo uniformemente per formare la base della torta.

5

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché la base non risulta leggermente dorata.

6

Nel frattempo, affetta i pomodori e condisci con sale, pepe e origano.

7

Una volta che la base è pronta, estraila dal forno e spennella la senape sulla superficie.

8

Disponi le fette di pomodoro sopra la senape, sovrapponendole leggermente.

9

Irrora con un cucchiaio di olio d'oliva e rimetti in forno per altri 15-20 minuti, fino a quando i pomodori sono ben cotti.

10

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra torta di pomodoro leggera e proteica, un piatto gustoso e sano per il tuo pranzo!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200g di pasta brisée integrale

300g di pomodori maturi

100g di ricotta light

1 cucchiaio di senape di Digione

30g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di erbe di Provenza

Olio extravergine d'oliva q.b

Sale e pepe q.b

Foglie di basilico fresco per guarnire

Method

1

Preriscalda il forno a 200°C.

2

Stendi la pasta brisée integrale su una teglia rivestita di carta da forno, creando un bordo rialzato.

3

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe, quindi spalma il composto sulla base della torta.

4

Ricopri con uno strato di senape di Digione.

5

Affetta i pomodori e disponili uniformemente sulla torta, sovrapponendoli leggermente.

6

Cospargi con le erbe di Provenza e il parmigiano grattugiato, quindi versa un filo d'olio d'oliva.

7

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta è dorata.

8

Lascia raffreddare leggermente e guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

450 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una torta salata di pomodoro leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

1 rotolo di pasta brisée integrale

4 pomodori maturi

2 cucchiai di senape di Digione

100 g di ricotta light

1 cucchiaino di erbe di Provenza

Sale e pepe q.b

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Foglie di basilico fresco per guarnire

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e stendi la pasta brisée su una teglia rivestita di carta forno, creando un bordo.

2

Taglia i pomodori a fette sottili e mettili da parte.

3

Spalma la senape sulla base di pasta brisée in modo uniforme.

4

Distribuisci la ricotta sopra la senape, creando dei piccoli mucchietti.

5

Disponi le fette di pomodoro sopra la ricotta, sovrapponendole leggermente e creando un design accattivante.

6

Condisci con sale, pepe e le erbe di Provenza.

7

Irrora con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

8

Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché la pasta non sarà dorata e croccante.

9

Sforna e lascia raffreddare per 5 minuti. Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

412 kcal

Calorie

24.5 g

Proteine

29 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chef John's Tomato Tart Low Carb

Chef John's Tomato Tart Low Carb è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chef John's Tomato Tart Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chef John's Tomato Tart Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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