Chicken Adobo Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione della celeberrima ricetta filipina in versione monoporzione: mantengo l'anima del piatto con la riduzione acida soy-vinagre e le spezie autentiche, ma riduco drasticamente i grassi di cottura e adatto le porzioni ai macro target dimagrimento.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Ridotto l'olio da 2 cucchiai a 1

mantenuta la ricchezza di sapore con aceto e spezie

sostituito il pollo intero (più grasso) con petto

ridotto le porzioni in monoporzione

conservate le dosi originali di soy e aceto per mantenere l'autenticità

Method

1

Asciuga bene il petto di pollo con carta da cucina e condiscilo con pepe nero e mezzo cucchiaino di aglio in polvere.

2

Scotta il pollo in padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio EVO per 2-3 minuti per lato fino a doratura leggera, poi trasferisci su un piatto.

3

Nella stessa padella rosola la cipolla e l'aglio fresco per 2-3 minuti.

4

Sfuma con la salsa soy, l'aceto e il liquido di cottura (o brodo di pollo light), aggiungi la foglia d'alloro.

5

Rimetti il pollo in padella, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12-15 minuti fino a che la carne sia cotta e il sugo si sia concentrato.

6

Regola di sale (la soy è già salata) e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

8 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del classico Pollo Adobo, arricchita con verdure fresche!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo senza pelle

30ml aceto di mele

20ml salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

5g aglio tritato

1g eritritolo

0.5g pepe nero macinato

50g zucchine a rondelle

50g peperoni rossi a cubetti

5g cipollotto fresco tritato

1 foglia di alloro

Method

1

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, la salsa di soia, l'aglio tritato, l'eritritolo e il pepe nero fino a sciogliere l'edulcorante. Aggiungi la foglia di alloro.

2

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi le zucchine e i peperoni, saltandoli per 3-4 minuti.

3

Sposta le verdure ai lati della padella e aggiungi il petto di pollo. Versa il marinato sopra il pollo e copri con un coperchio.

4

Cuoci a fuoco medio per 15-18 minuti, girando il pollo a metà cottura.

5

Quando il pollo è cotto, trasferiscilo in un piatto e mantienilo caldo.

6

Continua a cuocere le verdure nel sugo per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.

7

Servi il pollo con le verdure e il sugo, guarnendo con il cipollotto fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

41 g

Proteine

6 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta del Pollo Adobo Fit, ricco di proteine e accompagnato da quinoa e verdure.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

Method

1

Asciuga il petto di pollo con carta da cucina e condiscilo con pepe nero e un cucchiaino di aglio in polvere.

2

Scalda una padella antiaderente e cuoci il pollo per circa 4 minuti per lato fino a doratura.

3

Rimuovi il pollo e nella stessa padella aggiungi mezza cipolla affettata e uno spicchio d'aglio tritato, rosolando per 2-3 minuti.

4

Sfuma con 2 cucchiai di salsa di soia leggera e 1 cucchiaio di aceto di mele.

5

Rimetti il pollo in padella, aggiungi 100 ml di brodo di pollo e una foglia d'alloro.

6

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti.

7

Nel frattempo, cuoci 50 g di quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.

8

Servi il pollo su un letto di quinoa e guarnisci con verdure a piacere, come spinaci o pomodorini.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Un delizioso pollo adobo light, ricco di proteine e verdure croccanti, perfetto per una cena leggera e gustosa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

1 cucchiaio olio d'oliva

1/2 cipolla rossa tritata

1 spicchio aglio fresco tritato

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio aceto di riso

1 foglia d'alloro

100g zucchine a rondelle

100g carote a julienne

sale e pepe q.b

2 cucchiai yogurt greco magro

Method

1

Asciuga il petto di pollo e condiscilo con sale, pepe nero e aglio in polvere.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il pollo per 5 minuti, girandolo a metà cottura.

3

Togli il pollo dalla padella e aggiungi la cipolla rossa e l'aglio fresco, rosolando per 3 minuti.

4

Sfuma con la salsa di soia e l'aceto di riso, aggiungi la foglia d'alloro e mescola.

5

Rimetti il pollo in padella e aggiungi le zucchine e le carote; copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti.

6

A fine cottura, regola di sale e servi il pollo caldo con una cucchiaiata di yogurt greco sopra.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Filipino

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chicken Adobo Low Fat

Chicken Adobo Low Fat è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chicken Adobo Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chicken Adobo Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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