Chicken French (Rochester, NY Style)

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il sale e il pepe. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Immergi i petti di pollo nella miscela di farina di mandorle, poi nel composto di uova, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Adagia i petti di pollo nella padella e cuoci per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi l'aglio e fai soffriggere per 1-2 minuti.

Versa il vino bianco e il succo di limone, raschiando il fondo della padella per recuperare i succhi di cottura. Lascia sobbollire per 3-4 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo e mescola fino a ottenere una salsa leggera.

Rimetti il pollo nella padella e lascia insaporire per altri 5 minuti. Servi il pollo con la salsa e guarnisci con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il sale e il pepe. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Passa i petti di pollo nella miscela di farina, poi nell'uovo, e adagia delicatamente nella padella. Cuoci per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorati e cotti.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio e fallo rosolare leggermente.

Versa il brodo di pollo e il succo di limone, portando a ebollizione.

Rimetti il pollo nella padella e cuoci a fuoco lento per 5-10 minuti, finché il pollo non è ben insaporito.

Servi il pollo con la salsa e spolvera con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la paprika, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Passa i petti di pollo prima nella miscela di farina di mandorle e poi nel composto di uovo.

Adagia i petti di pollo nella padella e cuoci per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare per un minuto.

Aggiungi il brodo di pollo e il succo di limone, mescolando bene per incorporare i succhi di cottura.

Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 3-4 minuti per addensare leggermente la salsa.

Rimetti i petti di pollo nella padella, copri e lascia cuocere per altri 5 minuti per insaporire.

Servi i petti di pollo guarniti con la salsa e prezzemolo fresco.