La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Farro integrale cotto con legumi e verdure: il piatto proteico che trasforma un semplice cereale in un'esplosione di sazietà e sapore. Perfetto per chi vuole energia senza compromessi.
Time
1h
Servings
4 servings
Level
Facile
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountSciacqua il farro integrale sotto acqua corrente fredda fino a ottenere acqua limpida, quindi trasferiscilo in una ciotola, copri con acqua e lascia in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte.
Dopo l'ammollo, scola il farro accuratamente.
Lava le lenticchie rosse e lasciale in umido per 20 minuti senza ammollo completo.
Taglia a dadini la carota e il sedano, mentre lo spicchio di aglio tritalo finemente.
In una pentola a pressione o in una pentola normale, versa il brodo vegetale diluito in 100 ml di acqua fredda e portalo a ebollizione.
Aggiungi il farro scolato, le lenticchie, la carota, il sedano, l'aglio, il sale e il pepe.
Se usi la pentola a pressione, cuoci a fiamma moderata per 35-40 minuti a partire dal fischio iniziale; se usi una pentola normale, riduci a fuoco basso e cuoci coperto per 50 minuti circa, aggiungendo acqua tiepida se necessario.
A cottura ultimata, trasferisci il farro in una ciotola, versa l'olio extravergine di oliva, aggiungi il timo fresco tritato finemente e mescola bene.
Servi caldo o a temperatura ambiente per un'esperienza di pieni sapori.
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Food culture
Cottura del farro integrale Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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