Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione della classica ricetta francese in versione ipocalorica e iperproteica: cozze fresche cotte in un brodo aromatico a base di vino bianco, pomodori e erbe, senza panna né margarine eccessive, mantenendo l'autenticità del piatto originale.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Ridotto l'olio a 10ml, eliminato burro/margarine (sostituito da niente), mantenute le proporzioni proteiche aumentando le cozze a 200g per garantire ≥30g di proteine

pomodoro fresco al posto della salsa per controllare carboidrati e sodio

Method

1

Pulire le cozze sotto acqua fredda corrente, eliminando barbe e incrostazioni; lasciarle riposare 10 minuti in una ciotola con acqua fredda.

2

Scaldare l'olio EVO in una padella media a fuoco medio-basso, aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto senza farlo dorare.

3

Aggiungere il pomodoro fresco tritato e gli scalogni, cuocere 2 minuti mescolando.

4

Versare il vino bianco e il prezzemolo fresco, portare a ebollizione e lasciar ridurre per 5-6 minuti fino al dimezzamento del liquido.

5

Aggiungere le cozze, coprire e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non si aprono completamente; scartare qualsiasi muzza rimasta chiusa.

6

Trasferire le cozze in una ciotola con il brodo filtrato, condire con sale e pepe nero macinato fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera delle cozze alla Marinière, arricchita con verdure fresche e preparata con meno calorie!

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Time

27m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di cozze fresche

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1 zucchina piccola tagliata a rondelle

1/2 peperone rosso tagliato a dadini

1 pomodoro maturo tritato

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

sale q.b

pepe nero macinato fresco q.b

Method

1

Pulire le cozze sotto acqua fredda, eliminando incrostazioni e barbe. Lasciarle riposare in acqua fredda per 10 minuti.

2

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio, aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per 1 minuto.

3

Aggiungere la zucchina e il peperone, cuocere per 3-4 minuti mescolando.

4

Unire il pomodoro tritato e cuocere per altri 2 minuti.

5

Versare il vino bianco e il prezzemolo, portare a ebollizione e lasciare ridurre per 3-4 minuti.

6

Aggiungere le cozze, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, finché non si aprono. Scartare quelle rimaste chiuse.

7

Servire le cozze con le verdure e condire con sale e pepe a piacere.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

7 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta leggera e proteica delle cozze grigliate con salsa di pomodoro fresco e prezzemolo. Un piatto ricco di sapore e salute!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di cozze fresche

1 cucchiaio di olio EVO

1 spicchio d'aglio tritato finemente

150 g di pomodori pelati a cubetti

1 scalogno tritato

50 ml di vino bianco secco

prezzemolo fresco tritato qb

sale e pepe qb

Method

1

Inizia pulendo le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni. Lascia riposare in acqua fredda per 10 minuti.

2

Scalda l'olio EVO in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare per 1 minuto senza farlo bruciare.

3

Unisci i pomodori pelati e lo scalogno tritato, cuocendo per 3 minuti mescolando frequentemente.

4

Versa il vino bianco e aggiungi il prezzemolo. Porta a ebollizione e lascia ridurre la salsa per circa 5 minuti.

5

Nel frattempo, scalda una griglia a fuoco medio-alto. Cuoci le cozze per 5-7 minuti, finché non si aprono.

6

Servi le cozze grigliate con la salsa di pomodoro e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare delle deliziose cozze light al vino bianco e limone, perfette per una cena leggera e ricca di sapore.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di cozze fresche

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva

100 ml di vino bianco secco

1 limone (succo)

1 scalogno

prezzemolo fresco tritato q.b

sale e pepe q.b

Method

1

Inizia con la pulizia delle cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni. Lasciale riposare in acqua fredda per 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per circa 1 minuto senza farlo dorare.

3

Aggiungi lo scalogno tritato e cuoci per 2 minuti, mescolando.

4

Versa il vino bianco e il succo di limone, porta a ebollizione e lascia ridurre per 4-5 minuti.

5

Aggiungi le cozze, copri e cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti, finché non si aprono completamente. Scarta quelle rimaste chiuse.

6

Servi le cozze in una ciotola, guarnendo con prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

10 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat

Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Cozze alla Marinière - Monoporzione Low Fat

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