La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcakes soffici e proteici alle pere con glassa al caramello light: il dolce fit che non rinuncia al gusto, perfetto per chi ama il caramello senza sensi di colpa.
Time
47m
Servings
12 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C e posizionare 12 pirottini di carta in una teglia per muffin.
Tritare grossolanamente le pere sbucciate e metterle da parte: non devono essere ridotte a purea, conservano la consistenza.
In una ciotola, montare il burro light con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema chiara e spumosa (circa 2-3 minuti con fruste elettriche).
Aggiungere le uova intere e l'albume uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare l'estratto di vaniglia.
In un'altra ciotola, setacciare i fiocchi d'avena fini, il lievito, la cannella e il sale.
Alternare l'aggiunta dei secchi al composto umido con il latte scremato: iniziare con una parte di farina d'avena, aggiungere un po' di latte, continuare fino a esaurire gli ingredienti.
Piegare delicatamente le pere tritate nell'impasto con un cucchiaio di gomma.
Distribuire l'impasto equamente nei pirottini, riempiendo per circa 2/3 dell'altezza.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a quando uno stecchetto inserito al centro esce asciutto.
Lasciar raffreddare in teglia per 5 minuti, poi trasferire su una griglia.
Per la glassa: scaldare il burro light a fuoco basso con il miele e lo sciroppo d'acero, mescolando delicatamente per 2-3 minuti fino a caramellizzazione leggera e dolce.
Aggiungere un pizzico di sale e lasciar intiepidire.
Una volta freddi i cupcake, spalmare la glassa sulla parte superiore con un cucchiaio.
Decorare con una fragola fresca o una ciliegia per il naso e due gocce di cioccolato fondente per gli occhi.
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Food culture
Cupcakes renna alle pere e caramello is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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