Danish Almond Puff — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico Danish Almond Puff, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

100 g di farina di mandorle

50 g di farina integrale

30 g di burro light

40 g di yogurt greco magro

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di mandorla

80 ml di acqua

20 g di eritritolo (o zucchero di cocco)

1 pizzico di sale

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina integrale e il sale. Aggiungi il burro light ammorbidito e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

2

Unisci lo yogurt greco e un uovo, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per facilitare la lavorazione.

3

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

4

Stendi l'impasto in due strisce lunghe circa 35 cm e larghe 8 cm sulla teglia.

5

In un pentolino, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con l'estratto di mandorla e l'eritritolo. Togli dal fuoco e aggiungi lentamente il composto di farina, mescolando fino a ottenere una pasta liscia.

6

Trasferisci la pasta sulle strisce d'impasto nella teglia, distribuendola uniformemente.

7

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare.

8

Per la glassa, mescola 50 g di eritritolo con un cucchiaio d'acqua e un pizzico di estratto di mandorla fino a ottenere una consistenza fluida. Versa sopra il dolce raffreddato.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

20 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del classico Danish Almond Puff, perfetta per una dolce pausa senza sensi di colpa!

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Time

1h

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

100 g di farina di mandorle

50 g di burro ghee

2 cucchiai di acqua fredda

3 uova

1 cucchiaino di estratto di mandorle

50 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (per decorare)

Method

1

In una ciotola, unire la farina di mandorle con il burro ghee, mescolando fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'acqua fredda e lavorare fino a formare una palla di impasto.

2

Stendere l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno, formando un rettangolo di circa 15x10 cm.

3

In un pentolino, portare a ebollizione 150 ml di acqua con l'estratto di mandorle e il burro ghee.

4

Togliere dal fuoco e incorporare la farina di mandorle, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso.

6

Versare il composto sopra la base di mandorle già pronta, livellando bene.

7

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 30-40 minuti, finché non risulta dorato.

8

Lasciare raffreddare prima di spolverare con eritritolo e cacao per decorare.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

8 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione proteica del Danish Almond Puff: leggera, gustosa e perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce!

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Media

Ingredients

100 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere gusto vaniglia

2 uova grandi

50 g di burro chiarificato

80 ml di acqua

1 cucchiaino di estratto di mandorla

1 cucchiaino di dolcificante naturale (es. eritritolo)

1 pizzico di sale

50 g di yogurt greco per guarnire

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere. Aggiungi il burro chiarificato fuso e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.

2

In un pentolino, porta ad ebollizione l'acqua con l'estratto di mandorla e un pizzico di sale. Aggiungi il composto di farina e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Lascia intiepidire, quindi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4

Fodera una teglia con carta da forno e stendi l'impasto in due strisce lunghe e strette, lasciando spazio tra di esse.

5

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

6

Lascia raffreddare, quindi guarnisci con yogurt greco e dolcificante a piacere.

Nutrition at a glance

210 kcal

Calorie

14 g

Proteine

18 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri il nostro Danish Almond Puff in versione leggera, ricco di sapore e proteine, perfetto per una dolce pausa!

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Time

50m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina integrale

50 g di yogurt greco magro

2 cucchiai di dolcificante naturale (es. stevia)

100 ml di acqua

1 cucchiaio di estratto di mandorla

2 albumi d'uovo

1 cucchiaino di lievito in polvere

30 g di mandorle tritate

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina integrale con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungere l'acqua, l'estratto di mandorla e il lievito, e mescolare bene.

3

Formare due strisce lunghe e sottili su una teglia rivestita di carta da forno.

4

Montare gli albumi a neve e incorporali delicatamente al composto di farina.

5

Distribuire uniformemente il composto sopra le strisce di pasta.

6

Cospargere le mandorle tritate sulla superficie.

7

Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

8

Lasciare raffreddare prima di servire.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Danish

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Danish Almond Puff

Danish Almond Puff è un piatto molto amato della cucina Danese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Danish Almond Puff un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Danish Almond Puff in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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