Name: Escabeche di Frattaglie - Versione
Cuisine: Spanish

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro Escabeche Light di Pollo, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per un pranzo nutriente e leggero!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, lessare il petto di pollo in acqua salata per circa 25-30 minuti fino a cottura completa. Scolare e lasciare intiepidire.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla, il peperone e l'aglio per 5 minuti fino a quando non sono morbidi.

3

Aggiungere l'aceto di mele, i semi di pepe, le olive e le foglie di alloro; far sobbollire per 3-4 minuti.

4

Tagliare il pollo a cubetti e unirlo al mix di verdure nella padella.

5

Trasferire il tutto in un contenitore e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

6

Servire freddo o a temperatura ambiente, decorando con qualche oliva e pepe nero a piacere.

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Version Low Carb

Scopri una versione leggera e piccante delle frattaglie di pollo, perfetta per chi cerca un pasto ricco di proteine e sapore!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

348 kcal

Calorie

44 g

Proteine

4 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuocere le frattaglie di pollo in acqua salata per circa 30 minuti, finché non risultano tenere, quindi scolarle e mettere da parte.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il peperone a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando sono morbidi.

3

Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere per un altro minuto.

4

Versare l'aceto di mele, la paprika affumicata, il cumino e le olive, mescolando bene.

5

Far sobbollire il tutto per circa 4 minuti.

6

Unire le frattaglie cotte al composto di verdure e mescolare bene per insaporire.

7

Trasferire il tutto in un contenitore e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

8

Servire a temperatura ambiente, guarnendo con le foglie di alloro.

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Version Protein

Scopri la ricetta dell'Escabeche di Pollo Fit, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

389 kcal

Calorie

56 g

Proteine

8 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuoci il petto di pollo in acqua salata per circa 25 minuti fino a quando è tenero, poi scolalo e taglialo a pezzi.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla e il peperone tagliati a cubetti, insieme all'aglio tritato per circa 5 minuti.

3

Aggiungi l'aceto di mele, i semi di pepe, le olive tagliate a rondelle e le foglie di alloro; lascia sobbollire per 3-4 minuti.

4

Unisci i pezzi di pollo al mix di verdure e mescola bene.

5

Trasferisci tutto in un contenitore e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio una notte.

6

Servi a temperatura ambiente, presentando il pollo e le verdure su un piatto.

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Version Low Fat

Prova questa versione leggera delle frattaglie di pollo, marinata con verdure fresche e spezie!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

278 kcal

Calorie

42 g

Proteine

11 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, lessare le frattaglie di pollo in acqua salata per 25-30 minuti fino a quando diventano tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

2

In una padella, riscaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il peperone per 5 minuti, fino a quando risultano teneri.

3

Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.

4

Versare l'aceto di mele nella padella, unire i semi di pepe, le olive e le foglie di alloro, mescolando bene. Fare sobbollire per 3-4 minuti.

5

Unire le frattaglie cotte al composto di verdure e mescolare per amalgamare i sapori.

6

Trasferire il tutto in un contenitore, coprire e marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

7

Servire le frattaglie di pollo a temperatura ambiente o leggermente tiepido, decorando con le verdure.

8

Buon appetito!

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Spanish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Escabeche di Frattaglie - Versione

Escabeche di Frattaglie - Versione is a much-loved dish of Spagnola cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Escabeche di Frattaglie - Versione rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Escabeche di Frattaglie - Versione ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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