Escabeche di Frattaglie - Versione Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro Escabeche Light di Pollo, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per un pranzo nutriente e leggero!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa, affettata

1/2 peperone rosso, a dadini

1 spicchio d'aglio, tritato

50 ml di aceto di mele

1 cucchiaio di semi di pepe misti

30 g di olive verdi, denocciolate e affettate

3 foglie di alloro

sale q.b

pepe nero q.b

Method

1

In una pentola, lessare il petto di pollo in acqua salata per circa 25-30 minuti fino a cottura completa. Scolare e lasciare intiepidire.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla, il peperone e l'aglio per 5 minuti fino a quando non sono morbidi.

3

Aggiungere l'aceto di mele, i semi di pepe, le olive e le foglie di alloro; far sobbollire per 3-4 minuti.

4

Tagliare il pollo a cubetti e unirlo al mix di verdure nella padella.

5

Trasferire il tutto in un contenitore e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

6

Servire freddo o a temperatura ambiente, decorando con qualche oliva e pepe nero a piacere.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e piccante delle frattaglie di pollo, perfetta per chi cerca un pasto ricco di proteine e sapore!

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Time

50m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di frattaglie di pollo

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cipolla piccola, affettata

1 peperone rosso, a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di semi di cumino

50 g di olive nere denocciolate

2 foglie di alloro

sale q.b

Method

1

Cuocere le frattaglie di pollo in acqua salata per circa 30 minuti, finché non risultano tenere, quindi scolarle e mettere da parte.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il peperone a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando sono morbidi.

3

Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere per un altro minuto.

4

Versare l'aceto di mele, la paprika affumicata, il cumino e le olive, mescolando bene.

5

Far sobbollire il tutto per circa 4 minuti.

6

Unire le frattaglie cotte al composto di verdure e mescolare bene per insaporire.

7

Trasferire il tutto in un contenitore e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

8

Servire a temperatura ambiente, guarnendo con le foglie di alloro.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta dell'Escabeche di Pollo Fit, un piatto ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cipolla piccola

1 peperone rosso

1 spicchio d'aglio

50 ml di aceto di mele

1 cucchiaino di semi di pepe nero

30 g di olive verdi denocciolate

2 foglie di alloro

Method

1

Cuoci il petto di pollo in acqua salata per circa 25 minuti fino a quando è tenero, poi scolalo e taglialo a pezzi.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla e il peperone tagliati a cubetti, insieme all'aglio tritato per circa 5 minuti.

3

Aggiungi l'aceto di mele, i semi di pepe, le olive tagliate a rondelle e le foglie di alloro; lascia sobbollire per 3-4 minuti.

4

Unisci i pezzi di pollo al mix di verdure e mescola bene.

5

Trasferisci tutto in un contenitore e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio una notte.

6

Servi a temperatura ambiente, presentando il pollo e le verdure su un piatto.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

50 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Prova questa versione leggera delle frattaglie di pollo, marinata con verdure fresche e spezie!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di frattaglie di pollo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, affettata

1 peperone rosso, a dadini

1 spicchio d'aglio, tritato

50 ml di aceto di mele

1 cucchiaino di semi di pepe

30 g di olive verdi, denocciolate

2 foglie di alloro

sale q.b

pepe nero q.b

Method

1

In una pentola, lessare le frattaglie di pollo in acqua salata per 25-30 minuti fino a quando diventano tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

2

In una padella, riscaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e il peperone per 5 minuti, fino a quando risultano teneri.

3

Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.

4

Versare l'aceto di mele nella padella, unire i semi di pepe, le olive e le foglie di alloro, mescolando bene. Fare sobbollire per 3-4 minuti.

5

Unire le frattaglie cotte al composto di verdure e mescolare per amalgamare i sapori.

6

Trasferire il tutto in un contenitore, coprire e marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

7

Servire le frattaglie di pollo a temperatura ambiente o leggermente tiepido, decorando con le verdure.

8

Buon appetito!

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Spanish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Escabeche di Frattaglie - Versione Low Fat

Escabeche di Frattaglie - Versione Low Fat è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Escabeche di Frattaglie - Versione Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Escabeche di Frattaglie - Versione Low Fat

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