Filetto di Maiale all'Avana Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione light della celebre ricetta cubana: filetto di maiale marinato con agrumi, aglio e spezie caraibiche, cotto in padella con brodo di cottura ridotto. Mantiene l'essenza della cucina d'Avana riducendo drasticamente grassi e carboidrati.

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Eliminato olio e burro (uso padella antiaderente), ridotto succo d'arancia a 20ml da 125ml originale, rimosso soffritto, mantenute tutte le spezie caratteristiche (cumin, aglio, pepe rosso, alloro, limone)

Method

1

Tagliare 120g di filetto di maiale in un'unica fetta da 1,5cm di spessore. Salare, pepe rosso e cumin su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente versare succo di limone fresco (30ml) e mezzo spicchio d'aglio tritato finemente; portare a caldo per 2 minuti.

3

Aggiungere il filetto e cuocere 4-5 minuti per lato a fuoco medio-alto.

4

Sfumare con 20ml di succo d'arancia non zuccherato diluito in 40ml d'acqua, aggiungere 1 foglia d'alloro.

5

Ridurre il liquido a fuoco vivo per 3-4 minuti fino a concentrare i sapori.

6

Servire il filetto con 2-3 cucchiai di sugo di riduzione e grattugia di scorza di limone fresca.

Nutrition at a glance

148 kcal

Calorie

28 g

Proteine

4 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Un filetto di maiale speziato, accompagnato da una salsa agrumata leggera: un piatto salutare e gustoso perfetto per la tua cena!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di filetto di maiale

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di pepe nero macinato

30ml di succo di lime fresco

1 spicchio d'aglio tritato

50ml di brodo vegetale senza zucchero

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

Scorza di lime per guarnire

Method

1

Tagliare il filetto di maiale in un'unica fetta da 1,5cm di spessore e condire con paprika, pepe nero e un pizzico di sale.

2

In una padella antiaderente, scaldare il succo di lime e l'aglio tritato per 2 minuti a fuoco medio.

3

Aggiungere il filetto e cuocere per 5 minuti per lato, fino a doratura.

4

Sfumare con il brodo vegetale e la salsa di soia, aggiungere la foglia di alloro.

5

Continuare la cottura a fuoco vivo per 4-5 minuti, riducendo il liquido fino a ottenere una salsa densa.

6

Servire il filetto con la salsa agrumata e guarnire con scorza di lime.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il filetto di pollo all'Avana in una versione leggera e proteica, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di filetto di pollo

30ml di succo di limone fresco

1 spicchio d'aglio tritato

pepe nero q.b

sale q.b

1 cucchiaino di cumino in polvere

30ml di succo d'arancia non zuccherato

1 foglia d'alloro

scorza di limone fresco q.b

Method

1

Tagliare il filetto di pollo in un'unica fetta da 1,5 cm di spessore e condirlo con sale, pepe nero e cumino su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente, scaldare il succo di limone e l'aglio tritato a fuoco medio per 2 minuti.

3

Aggiungere il filetto di pollo e cuocere per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

4

Sfumare con il succo d'arancia diluito in 30ml d'acqua e aggiungere la foglia d'alloro.

5

Continuare la cottura a fuoco vivace, riducendo il liquido per 4-5 minuti fino a ottenere una salsa densa.

6

Servire il filetto con il sugo di riduzione e una spolverata di scorza di limone fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

42 g

Proteine

5 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la freschezza del filetto di tacchino all'Avana, un piatto light ricco di sapore e proteine!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g filetto di tacchino

1 cucchiaino paprika dolce

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio olio d'oliva

100ml succo di pompelmo fresco

1 foglia d'alloro

sale e pepe q.b

1 cucchiaino succo di lime fresco

Method

1

Taglia il filetto di tacchino in una fetta di circa 2 cm di spessore e condisci con paprika, sale e pepe su entrambi i lati.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, soffriggendo per 1 minuto fino a doratura.

3

Aggiungi il filetto di tacchino e cuoci per 6-7 minuti per lato, fino a che non sia ben dorato.

4

Sfumare con il succo di pompelmo e aggiungere la foglia d'alloro. Cuoci a fuoco vivo per 5-6 minuti, riducendo il liquido fino a ottenere una salsa densa.

5

Servi con un filo d'olio e una spruzzata di succo di lime fresco.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Cuban

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Filetto di Maiale all'Avana Low Fat

Filetto di Maiale all'Avana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Filetto di Maiale all'Avana Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Filetto di Maiale all'Avana Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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