Stroganoff di Cervo fatto da Zero

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica dello Stroganoff, perfetta per un pranzo nutriente e gustoso!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo

200 g di funghi champignon

1 cipolla media

200 ml di yogurt greco naturale

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di paprika dolce

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce e rosolalo in una padella con un cucchiaio d'olio d'oliva fino a doratura. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente.

3

Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando non rilasciano la loro acqua e risultano teneri.

4

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi la salsa di soia, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.

5

Togli la padella dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Riscalda leggermente se necessario, ma non far bollire il composto.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e gustosa dello Stroganoff di Pollo, perfetta per chi segue una dieta low carb!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

200 g di funghi champignon, affettati

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

100 ml di brodo di pollo

100 g di yogurt greco naturale

1 spicchio d'aglio, tritato

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per decorare

Method

1

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo a cubetti e cuocilo fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungi la cipolla tritata e i funghi affettati e continua a cuocere finché la cipolla non diventa trasparente e i funghi sono morbidi, circa 5-7 minuti.

3

Unisci l'aglio tritato e la salsa di soia, mescolando per amalgamare i sapori.

4

Versa il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per 10 minuti, finché il liquido non si riduce leggermente.

5

Togli la padella dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene. Regola di sale e pepe a piacere.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Stroganoff di Pollo Fit: un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

200 g di funghi champignon freschi

1 cipolla piccola, tritata

200 ml di yogurt greco magro

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

1 spicchio d'aglio, tritato

150 ml di brodo di pollo

Method

1

In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a doratura. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non diventano trasparenti.

3

Aggiungere i funghi e continuare a cuocere fino a quando si ammorbidiscono.

4

Rimettere il pollo nella padella, aggiungere la salsa di soia, la paprika, sale e pepe. Mescolare bene.

5

Versare il brodo di pollo e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

6

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

7

Servire caldo, accompagnato da riso integrale o purè di cavolfiore.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Prova il nostro Stroganoff di Pollo Light: un piatto saporito e leggero, perfetto per la cena!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

200 g di funghi champignon affettati

1 cipolla media tritata

200 ml di yogurt greco magro

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Method

1

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli fino a doratura. Trasferire il pollo su un piatto e mettere da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3

Aggiungere i funghi e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

4

Rimettere il pollo nella padella e aggiungere la salsa di soia. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5

Ridurre il fuoco e incorporare lo yogurt greco. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe.

6

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Americana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Stroganoff di Cervo fatto da Zero

Stroganoff di Cervo fatto da Zero è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Stroganoff di Cervo fatto da Zero un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Stroganoff di Cervo fatto da Zero in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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