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Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Un hummus cremoso e colorato con barbabietola, piatto della cucina levantina rivisitato in versione light e ipocalorica. Mantiene l'identità orientale con cumino e tahina, ma riduce drasticamente i grassi e le calorie rispetto alla ricetta francese originale.
Time
10m
Servings
1 servings
Level
Facile
Sciacquare bene i ceci (100g) in un colino.
Pulire la barbabietola precotta (150g) e tagliarla a pezzi piccoli.
Spremere il limone (½ limone, circa 30ml di succo).
In un mixer da cucina, versare ceci, barbabietola, ½ cipolla piccola pelata e tagliata, succo di limone, 1 cucchiaio di tahina, 1 cucchiaio di olio EVO, ½ cucchiaino di cumino, sale e pepe.
Mixare per 20-30 secondi fino a ottenere una crema liscia; se troppo densa, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda e rimixare.
Rettificare di sale, pepe e cumino. Versare in una ciotola piccola, creare una leggera fossetta al centro con il cucchiaio, cospargere di germogli di broccolo fresco.
350 kcal
Calorie
30 g
Proteine
32 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Compare the versions
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Food culture
Hummus di barbabietola light - Ricetta orientale italiana è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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