La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini succulenti di branzino farciti con ricotta leggera e spinaci freschi, cotti al vapore e conditi con succo di limone: una portata proteica e raffinata che conquista al primo morso.
Time
33m
Servings
4 servings
Level
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Sign up free I already have an accountLavare gli spinaci, scolarli bene e tritarli finemente. In una padella antiaderente, rosolare leggermente l'aglio con mezzo cucchiaio di olio, aggiungere gli spinaci e cuocere per 2-3 minuti fino a renderli morbidi; salare e pepare, quindi lasciar raffreddare.
In una ciotola, mescolare la ricotta con gli spinaci raffreddati, le mandorle tritate, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere un ripieno omogeneo e cremoso.
Asciugare i filetti di branzino con carta assorbente. Posizionare su un piano di lavoro pulito e distribuire equamente il ripieno su ciascun filetto, quindi arrotolare delicatamente dal lato più spesso verso quello più fine, mantenendo la forma cilindrica.
Rivestire il cesto per la cottura a vapore con carta forno umida e disporre gli involtini in posizione orizzontale, senza sovrapporli. Coprire con la carta forno.
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola ampia, inserire il cesto con gli involtini e cuocere a vapore per 18 minuti a fuoco medio-alto.
Nel frattempo, spremere il succo del secondo limone e versarlo in una ciotolina insieme a un cucchiaio di olio extravergine.
Al termine della cottura, trasferire delicatamente gli involtini in piatti caldi, raccogliere il sughetto rimasto nel cesto e condire ogni involtino con il dressing al limone.
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Involtini di platessa con pesto di basilico e fagiolini is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
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