Lomo Saltado Peruviano Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione fit del Lomo Saltado, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo

100 g zucchine

50 g peperone rosso

50 g cipolla

100 g pomodori maturi

1 cucchiaio olio EVO

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio aceto di vino rosso

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto.

2

Condisci il petto di pollo tagliato a strisce con sale e pepe; rosola per 5-6 minuti fino a doratura, poi trasferisci in un piatto.

3

Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuoci per 2-3 minuti finché iniziano a dorare.

4

Aggiungi il peperone a strisce e i pomodori tagliati a cubetti, poi sfuma con l'aceto e la salsa di soia (30 secondi).

5

Reintegra il pollo nella padella insieme alle zucchine tagliate a rondelle e mescola per 2 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Lomo Saltado Fit, una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo

1 zucchina media

1/2 cipolla rossa

1 peperone giallo

1 pomodoro medio

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino aceto di mele

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce e condisci con sale e pepe.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente su fuoco medio-alto.

3

Aggiungi il pollo e rosolalo per 5-6 minuti, girandolo frequentemente fino a doratura.

4

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

5

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci per 2-3 minuti fino a quando inizia a dorare.

6

Aggiungi il peperone giallo a strisce e il pomodoro a cubetti, mescolando per amalgamare i sapori.

7

Sfuma con l'aceto di mele e la salsa di soia, cuocendo per altri 30 secondi.

8

Reinserisci il pollo nella padella e aggiungi la zucchina tagliata a rondelle, mescolando per 2-3 minuti fino a quando le zucchine sono tenere ma croccanti.

9

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco per un tocco finale.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, preparato con pollo e verdure fresche!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa

1/2 peperone giallo

1 pomodoro maturo

1 zucchina piccola

1 cucchiaio aceto di mele

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Condisci il pollo a cubetti con sale e pepe e rosolalo per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, finché non risulta dorato. Trasferisci il pollo in un piatto.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci per 2-3 minuti finché non inizia a diventare trasparente.

4

Aggiungi il peperone giallo a strisce e il pomodoro a cubetti, mescolando per un altro minuto.

5

Sfuma con l'aceto di mele e la salsa di soia, mescolando bene.

6

Reinserisci il pollo nella padella e aggiungi la zucchina tagliata a rondelle, mescolando per 2 minuti per amalgamare i sapori.

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica del Lomo Saltado, con pollo e tante verdure fresche!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g petto di pollo

1 cucchiaio olio d'oliva

1/2 cipolla rossa

1/2 peperone giallo

1 pomodoro maturo

1 zucchina piccola

1 cucchiaio aceto di vino bianco

1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Taglia il petto di pollo a strisce e condiscilo con sale e pepe. Rosolalo nella padella per 5-7 minuti, girando frequentemente fino a cottura completa.

3

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nello stesso grasso, aggiungi la cipolla rossa e cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

4

Aggiungi il peperone giallo e il pomodoro a cubetti, cuocendo per altri 3-4 minuti.

5

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e continua a cuocere per 2-3 minuti.

6

Rimetti il pollo nella padella, sfuma con l'aceto e la salsa di soia, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Lomo Saltado Peruviano Low Carb

Lomo Saltado Peruviano Low Carb è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Lomo Saltado Peruviano Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Lomo Saltado Peruviano Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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