Paella Valenciana Fit Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione della classica paella spagnola che mantiene l'identità culinaria originale attraverso spezie, saffron e frutti di mare, ma sostituisce il riso arborio con cavolfiore riso per ridurre drasticamente i carboidrati e aumentare le proteine con chorizo iberico e mix di pesce.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Sostituzione riso arborio (57g carb) con riso di cavolfiore (3g carb)

mantenimento di chorizo iberico autentico, pollo, frutti di mare e spezie tradizionali

olio EVO ridotto a 1 cucchiaio

vino bianco in piccola quantità per gli aromi

Method

1

Riscalda 1 cucchiaio di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola brevemente la cipolla tritata, l'aglio e il peperone rosso per 2 minuti.

2

Aggiungi il chorizo affettato sottile e il petto di pollo a dadini; cuoci per 3-4 minuti finché il pollo è sigillato.

3

Versa il brodo di pollo (1 tazza), il vino bianco (2 cucchiai), lo zafferano, il timo e il riso di cavolfiore; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 8-10 minuti.

4

Aggiungi il calamaro a dadini, il pomodoro e i piselli; cuoci per 2 minuti.

5

Disponi i gamberetti e le cozze in superficie, copri con foglio di alluminio e lascia riposare 3-4 minuti finché i molluschi si aprono.

6

Scoperchia, cospargi di prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra Paella Fit, un piatto ricco di proteine e povero di carboidrati, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g petto di pollo a dadini

50 g calamari a pezzetti

50 g gamberetti sgusciati

100 g riso di cavolfiore

1 cucchiaio olio EVO

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio

1/2 peperone rosso a cubetti

100 ml brodo di pollo

1 cucchiaio vino bianco

1/2 cucchiaino zafferano

1/2 cucchiaino timo secco

50 g piselli freschi o surgelati

1 pomodoro a dadini

prezzemolo fresco tritato

spicchi di limone per servire

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone, rosolando per circa 2 minuti.

2

Unire il pollo a dadini e cuocere fino a doratura, circa 4-5 minuti.

3

Versare il brodo di pollo, il vino bianco, lo zafferano e il riso di cavolfiore. Portare a ebollizione e poi far sobbollire per 10 minuti.

4

Aggiungere i calamari, il pomodoro e i piselli, mescolando bene. Continuare a cuocere per altri 3 minuti.

5

Incorporare i gamberetti e cuocere fino a quando saranno rosa e ben cotti.

6

Togliere dal fuoco, cospargere di prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione fit della paella, ricca di proteine e con un mix di sapori mediterranei!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 peperone giallo a dadini

100 g di petto di pollo a dadini

100 g di gamberi sgusciati

100 g di riso integrale

200 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di salsa di pomodoro

1 pizzico di zafferano

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di timo secco

1 manciata di piselli surgelati

1 limone (per servire)

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone giallo, soffriggendo per circa 2 minuti fino a quando non diventano morbidi.

2

Unisci il pollo a dadini e cuoci finché non è dorato, circa 5 minuti.

3

Aggiungi il riso integrale e mescola bene per farlo tostare leggermente.

4

Versa il brodo vegetale, la salsa di pomodoro, lo zafferano, la paprika e il timo; porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Aggiungi i gamberi e i piselli, mescola e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa.

6

Togli dal fuoco, guarnisci con prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra paella leggera con quinoa e pesce, ricca di sapore e proteine!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 tazza di quinoa

200 g di filetto di merluzzo

100 g di gamberetti sgusciati

1/2 peperone giallo

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

1/2 tazza di piselli surgelati

1 pomodoro maturo

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di curcuma

2 tazze di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

prezzemolo fresco per decorare

succo di limone q.b

Method

1

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente per eliminare l'amaro. Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperone giallo a cubetti; rosola per circa 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Unisci il merluzzo tagliato a cubetti e i gamberetti, cuocendo per altri 4-5 minuti finché il pesce è cotto.

4

Aggiungi la quinoa, la paprika, la curcuma e mescola bene.

5

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coprendo la padella.

6

Aggiungi i piselli e il pomodoro a pezzi, mescolando delicatamente; cuoci per 2-3 minuti.

7

Spegni il fuoco, lascia riposare per 5 minuti e servi decorando con prezzemolo fresco e un filo di succo di limone.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Spagnola

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Paella Valenciana Fit Protein

Paella Valenciana Fit Protein è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Paella Valenciana Fit Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Paella Valenciana Fit Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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