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Tasty 4 Recipe Card™
Pane azzimo light e proteico, perfetto per la colazione fit: croccante fuori, soffice dentro, senza lievito e con un boost proteico naturale.
Time
35m
Servings
8 servings
Level
Facile
220 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
32 g
Carboidrati
5.2 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountVersa farina tipo 0, farina integrale, proteine in polvere e sale in una ciotola capiente. Mescola gli ingredienti secchi fino a distribuire uniformemente.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e inizia a impastare con le mani: lavora per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, morbido ma non appiccicaticcio.
Forma un panetto compatto, avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 1 ora (il riposo favorisce l'idratazione senza lievitazione).
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una placca con carta forno.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e dividi in 8 porzioni uguali da circa 95 g ciascuna; arrotola delicatamente ogni porzione a forma di palla.
Con il matterello stendi ogni pallina in una forma ovale spessa circa 1 cm, mantenendo i bordi uniformi.
Disponi le forme sulla placca. Spennella leggermente la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.
Cospargi con semi di sesamo e perfora tutta la superficie con i rebbi di una forchetta per evitare la formazione di bolle.
Inforna a 200°C per 15 minuti circa: il pane deve diventare dorato in superficie e croccante.
Estrai la placca dal forno con cautela e lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.
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Food culture
Pane azzimo Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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