La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta di mandorle rivisitata con proteine in polvere e albume d'uovo: croccante fuori, morbida dentro, perfetta per uno snack proteico senza sensi di colpa. Ideale per chi ama i dolcetti fit.
Time
15m
Servings
12 servings
Level
Facile
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
9 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountVersare le mandorle crude in un robot da cucina o frullatore potente e tritarle finemente fino a ottenere una farina granulosa (circa 10-12 secondi). Trasferire in una ciotola.
Aggiungere alla farina di mandorle le proteine in polvere, il miele e il sale, mescolando bene con una spatola o cucchiaio di legno.
In una ciotola separata, montare leggermente gli albumi con una forchetta fino a renderli schiumosi.
Incorporare gli albumi montati al composto di mandorle, aggiungendo l'estratto di vaniglia e l'acqua poco a poco, mescolando con movimenti delicati fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coperto con pellicola trasparente, e riporlo in frigorifero per almeno 2 ore (il riposo aiuta la stabilità e la coesione).
Riprendere la pasta dal frigo, modellare in piccoli cilindri o dischetti (circa 20 g l'uno) e consumare fredda o a temperatura ambiente.
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Food culture
Pasta di mandorle Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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