La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un paté elegante e proteico che trasforma salmone affumicato e prosciutto in una crema vellutata, perfetta come antipasto leggero o snack gourmet. Solo 145 kcal e 18,5 g di proteine per porzione.
Time
25m
Servings
8 servings
Level
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
3 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountImmergere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti per farli rinvenire.
Tritare finemente a mano il prosciutto di Parma e trasferirlo in una ciotola capiente.
Tagliare a pezzi il salmone affumicato e unirlo al prosciutto nella ciotola.
Aggiungere la ricotta fresca, il succo di limone fresco, il sale marino e il pepe nero macinato. Mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Strizzare bene i fogli di gelatina e scioglierli a bagnomaria (in una ciotola piccola posta sopra acqua calda) per circa 2-3 minuti fino a ottenere un liquido trasparente.
Versare la gelatina sciolta nel composto di salmone e ricotta, mescolando con movimenti dolci e circolari fino a incorporarla completamente.
Aggiungere i capperi tritati grossolanamente e l'aneto fresco tritato, mescolando con cura.
Foderare uno stampo da paté (o 8 stampini individuali) con pellicola trasparente. Versare il composto all'interno, lisciare la superficie e coprire con pellicola trasparente.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (o tutta la notte) fino a che la gelatina non sia completamente solidificata e il paté assuma una struttura compatta.
Sformare delicatamente sul piatto da portata: sollevare la pellicola e rovesciare lo stampo, estraendo il paté con movimenti decisi e fluidi. Servire freddo.
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Paté prosciutto e salmone Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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