Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una deliziosa zuppa di pollo leggera, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500g petto di pollo senza pelle

1 litro di brodo di pollo light

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

100g piselli freschi o surgelati

1 carota media

1 zucchina

1 mazzetto di prezzemolo fresco

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di paprika dolce

Method

1

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e condisci con sale, pepe e paprika.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

3

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, e soffriggi fino a doratura.

4

Unisci il pollo e cuoci per circa 5 minuti, mescolando per farlo rosolare uniformemente.

5

Aggiungi la carota a rondelle, il peperone a dadini e la zucchina a cubetti, cuocendo per altri 3-4 minuti.

6

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

7

Riduci la fiamma e aggiungi i piselli; lascia cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando il pollo è cotto e le verdure tenere.

8

A fine cottura, aggiungi il prezzemolo tritato e aggiusta di sale e pepe, se necessario.

9

Servi caldo, guarnendo con ulteriore prezzemolo fresco se desideri.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

35 g

Proteine

28 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine della tradizionale zuppa peruviana di pollo, perfetta per un pranzo saziante e gustoso.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperoncino verde piccante tritato

1 litro di brodo di pollo senza zucchero aggiunto

100 g di zucchine a cubetti

100 g di spinaci freschi

50 g di piselli freschi o surgelati

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino; cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti, condisci con sale e pepe, e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi le zucchine e i piselli; cuoci per 10 minuti.

5

Infine, aggiungi gli spinaci e il coriandolo, mescola bene e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti. Servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra Zuppa di Pollo Peruviana, ricca di proteine e sapori autentici, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio olio d'oliva

1 cipolla media tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperoncino verde fresco, privato dei semi e tritato

100 g piselli freschi o surgelati

100 g mais in scatola, scolato

1 peperone rosso, tagliato a dadini

1 litro brodo di pollo a basso contenuto di sodio

2 patate dolci, tagliate a cubetti

50 g quinoa sciacquata

1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

Method

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi cipolla, aglio e peperoncino; fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, finché non è dorato.

3

Incorpora il coriandolo, piselli, mais e peperone rosso; cuoci per 2 minuti.

4

Versa il brodo di pollo, le patate dolci e la quinoa; porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, fino a quando le patate dolci sono tenere e il pollo è cotto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una zuppa leggera e nutriente di pollo e verdure, perfetta per una cena sana!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 peperone rosso, a cubetti

100 g di piselli freschi o surgelati

2 carote, a rondelle

100 g di zucchine, a cubetti

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

Sale e pepe q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, e farli rosolare per un paio di minuti finché la cipolla diventa trasparente.

2

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare per circa 5 minuti, finché non è dorato.

3

Unire il peperone, le carote e le zucchine, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Cuocere per altri 3 minuti.

4

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15 minuti.

5

Aggiungere i piselli e il prezzemolo tritato, mescolare e continuare a cuocere per ulteriori 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

32 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruvian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein

Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Peruvian Chicken Soup (Aguadito de Pollo) Protein

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