La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizzette soffici e leggere con farina integrale, ricotta magra e petto di pollo affumicato: il snack proteico che non rinuncia al gusto delle erbe fresche.
Time
45m
Servings
6 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTritare finemente il rosmarino, il timo e la salvia freschi in una ciotola.
In una zuppiera capiente, sciogliere la ricotta magra con 100 ml di acqua tiepida usando una frusta, creando una base cremosa e leggera.
Aggiungere il lievito di birra alla ricotta e far riposare per 30 secondi, poi mescolare bene.
Incorporare la farina di spelta, il sale e tre quarti delle erbe tritate; impastare per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Aggiungere l'acqua rimasta poco per volta se l'impasto risulta troppo secco.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta con 1 cucchiaino di olio, coprire con un panno umido e far lievitare per 50-60 minuti fino a quando il volume raddoppia.
Preriscaldare il forno a 190°C e foderare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 12 porzioni uguali da circa 45 g ciascuna; formare delle palline e schiacciarle con le mani fino a uno spessore di mezzo centimetro.
Disporre le pizzette sulla placca preparata, coprire di nuovo con un panno umido e lasciar lievitare per 15 minuti.
Tagliare il petto di pollo affumicato a dadini piccoli.
Dimezzare i pomodori ciliegini e distribuire su ogni pizzetta tre metà, un pizzico di sale e pepe, alcuni dadini di pollo e un cucchiaino di grana Padano.
Spolverizzare con le erbe rimaste e irrorare ciascuna pizzetta con 3-4 gocce di olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno per 22-25 minuti finché non risultano dorate in superficie.
Sfornare e servire calde o a temperatura ambiente.
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Food culture
Pizzette alle erbe aromatiche is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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