Portuguese Kale Soup Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale zuppa di cavolo, con pollo e fagioli, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di fagioli cannellini secchi

300 g di petto di pollo a cubetti

200 g di cavolo nero tagliato

150 g di patate dolci a cubetti

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cipolla tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore o overnight.

2

In una pentola capiente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.

3

Aggiungere il pollo a cubetti e cuocere fino a che non è dorato.

4

Scolare i fagioli e unirli al pollo nella pentola, versando il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

5

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, finché i fagioli sono quasi teneri.

6

Aggiungere il cavolo nero e le patate dolci, mescolare bene e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

7

Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine della tradizionale zuppa portoghese al cavolo, perfetta per un pranzo sano e nutriente!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di fagioli bianchi secchi

200g di salsiccia di pollo

1 litro di brodo vegetale senza sale

200g di cavolo riccio (kale)

150g di cavolo verza

100g di carote

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

pepe nero q.b

sale q.b

Method

1

Metti i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a doratura.

3

Aggiungi la salsiccia di pollo tagliata a cubetti e cuoci finché non è dorata.

4

Unisci i fagioli scolati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.

6

Aggiungi il cavolo riccio, il cavolo verza e le carote a rondelle, cuocendo per altri 15-20 minuti finché le verdure sono tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione proteica e leggera della tradizionale zuppa portoghese di cavolo, ricca di sapori e nutrienti!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

200 g fagioli borlotti secchi

150 g petto di pollo a cubetti

200 g cavolo nero

100 g patate dolci

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 litro di brodo vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

Sciacqua i fagioli borlotti e mettili in ammollo in acqua per almeno 8 ore.

2

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.

3

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a quando non saranno ben cotti.

4

Scola i fagioli e aggiungili alla pentola, versando il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.

5

Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.

6

Aggiungi il cavolo nero e le patate dolci tagliate a cubetti, continuando la cottura per altri 15-20 minuti, finché le patate non saranno tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la ricetta della zuppa leggera di cavolo portoghese, ricca di sapore e nutrizione, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g fagioli borlotti secchi

150 g petto di pollo a cubetti

1 cipolla piccola tritata

2 carote a rondelle

150 g cavolo riccio (kale) tritato

100 g patate dolci a cubetti

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b

Peperoncino in polvere (opzionale)

Method

1

Metti a bagno i fagioli borlotti in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali e risciacquali.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.

3

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e le carote, rosolando per circa 5 minuti.

4

Unisci i fagioli scolati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

5

Riduci il calore e fai cuocere per 20 minuti, finché i fagioli sono teneri.

6

Aggiungi il cavolo riccio e le patate dolci, cuocendo per altri 15 minuti.

7

Aggiusta di sale, pepe e aggiungi il peperoncino se desideri un tocco piccante.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

22 g

Proteine

40 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Portuguese

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Portuguese Kale Soup Protein

Portuguese Kale Soup Protein è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Portuguese Kale Soup Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Portuguese Kale Soup Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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