Name: Pudding di riso (Bimby Friend)
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Un pudding cremoso e leggero che unisce il comfort del riso all'eleganza della cannella: proteico, senza zuccheri aggiunti e perfetto per chi vuole dolcezza consapevole.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

28 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Versa il latte di mandorla e il latte intero in un pentolino a fondo spesso.

2

Aggiungi il riso arborio e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per i primi 3 minuti.

3

Abbassa la fiamma a bassa, inserisci la stecca di cannella spezzata e le fettine di scorza di limone.

4

Continua la cottura per circa 30-32 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché il riso non avrà assorbito gran parte del liquido e risulterà cremoso.

5

Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi le proteine in polvere e mescola bene per distribuirle uniformemente.

6

Togli dal fuoco, elimina la cannella e la scorza di limone, e incorpora delicatamente lo yogurt greco e il miele.

7

Trasferisci in una ciotola e lascia riposare per 5 minuti affinché la cremosità si assesti.

8

Servi tiepido o refrigerato a tuo piacere.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro pudding di riso proteico e low carb, una dolce coccola leggera e sana!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

143 kcal

Calorie

13 g

Proteine

10 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il latte di mandorla con la stecca di cannella e la scorza di limone.

2

Aggiungi il riso integrale e cuoci a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero.

3

Togli dal fuoco e rimuovi la stecca di cannella e la scorza di limone.

4

Aggiungi le proteine in polvere e l’eritritolo, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Versa il pudding in ciotole e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica del pudding di riso, perfetta per una dolce pausa!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

192 kcal

Calorie

17 g

Proteine

20 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una casseruola, versa il latte scremato e il latte di mandorla, aggiungi il riso, l'eritritolo, la scorza di limone e la stecca di cannella.

2

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Quando il riso è cotto e il composto è cremoso, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

4

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Versa il pudding in ciotole individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

6

Servi il pudding freddo, guarnito con una spolverata di cannella o scorza di limone.

7

Puoi decorare con frutti di bosco freschi per un tocco in più!

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro pudding di riso proteico, una dolce coccola leggera e sana!

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Time

40m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

183 kcal

Calorie

13 g

Proteine

27 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il latte scremato con la scorza di limone e la stecca di vaniglia.

2

Aggiungi il riso integrale e l'eritritolo, mescolando bene.

3

Riduci la fiamma al minimo e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero.

4

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

5

Versa il pudding in ciotole e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pudding di riso (Bimby Friend)

Pudding di riso (Bimby Friend) is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Pudding di riso (Bimby Friend) rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Pudding di riso (Bimby Friend) ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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