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Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica, senza pasta brisèe, a base di uova e ricotta con finocchi e porri caramellati: il piatto perfetto per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Time
45m
Servings
6 servings
Level
Media
Pulisci i porri affettandoli longitudinalmente e risciacquali bene sotto acqua corrente per eliminare la sabbia, poi taglia a fette sottili.
Affetta i finocchi in fette sottili, eliminando prima le parti esterne danneggiate e il torso centrale.
Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio-basso e aggiungi porri e finocchi; rosola per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure diventano morbide e leggermente caramellate. Salsa e pepalo.
Nel frattempo, riscalda il forno a 200°C e forra una teglia rotonda da 24 cm di diametro con carta forno o spray di olio.
In una ciotola, sbatti insieme le uova intere, la ricotta magra, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungi le verdure rosolate al composto di uova e ricotta, mescolando delicatamente.
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per 22-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e il centro appena assestato (non deve essere ancora completamente sodo per mantenere cremosità).
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire; puoi spolverare con semi di finocchio tostati.
280 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Compare the versions
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Food culture
Quiche ai finocchi e porri Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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