Quick and Easy Kimchi Salad — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri l'insalata di cavolo kimchi in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Time

10m

Servings

2 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolo cappuccio

50 g di carote grattugiate

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (a piacere)

Un pizzico di sale marino

Method

1

In una ciotola, unisci il cavolo cappuccio e il sale marino, mescolando bene. Lascia riposare per 10 minuti per far rilasciare l'acqua al cavolo.

2

Sciacqua il cavolo sotto acqua corrente e strizzalo bene per rimuovere l'eccesso di sale.

3

In un'altra ciotola, mescola il cavolo, le carote grattugiate, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'eritritolo, i semi di sesamo e il peperoncino.

4

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti per far amalgamare i sapori.

5

Servi l'insalata fredda, decorando con qualche seme di sesamo extra se desiderato.

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

22.5 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza della nostra Insalata di Cavolo Kimchi Leggera, perfetta per un pranzo sano e soddisfacente!

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Time

20m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolo cappuccio

50 g di carote grattugiate

3 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

sale q.b

Method

1

Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili e metterlo in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.

2

Sciacquare il cavolo sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso e scolarlo.

3

In un'altra ciotola, unire il cavolo scolato, le carote grattugiate, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il miele, l'olio di sesamo, i semi di sesamo e il peperoncino in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un'insalata di kimchi leggera e ricca di proteine, perfetta per il tuo pranzo!

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Time

10m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolo cinese

100 g di carote grattugiate

50 g di tofu affumicato, tagliato a cubetti

30 ml di aceto di riso

10 ml di olio d'oliva

5 g di miele o sciroppo d'acero

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 pizzico di peperoncino in polvere (a piacere)

1 pizzico di sale marino

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

Method

1

In una ciotola, unire il cavolo cinese e il sale; mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.

2

Sciacquare il cavolo sotto acqua corrente per rimuovere il sale e scolarlo bene.

3

In un'altra ciotola, unire le carote, il tofu, l'aceto di riso, l'olio d'oliva, il miele, i semi di sesamo, il peperoncino e la salsa di soia.

4

Aggiungere il cavolo sciacquato alla miscela di condimento e mescolare bene.

5

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

14.5 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare una fresca insalata di kimchi leggera e ricca di sapore, perfetta per il tuo pranzo!

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Time

10m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di cavolo cinese

100 g di carote grattugiate

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (a piacere)

Sale q.b

1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)

Method

1

In una ciotola, unire il cavolo cinese con il sale e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

Sciacquare il cavolo sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso e scolarlo bene.

3

In una ciotola separata, mescolare il cavolo, le carote, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero di cocco, i semi di sesamo, il peperoncino in polvere e l'aglio tritato, se utilizzato.

4

Trasferire l'insalata in un contenitore ermetico e far riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

5

Servire fredda, come contorno leggero o piatto principale.

Nutrition at a glance

120 kcal

Calorie

4 g

Proteine

10 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Quick and Easy Kimchi Salad

Quick and Easy Kimchi Salad è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Quick and Easy Kimchi Salad un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Quick and Easy Kimchi Salad in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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