Red Chile Pozole High- — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Pozole Rosso Fit, una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale piatto messicano, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/4 di cipolla rossa, tritata

1/2 costa di sedano, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

1 zucchina, tagliata a cubetti

100 g di proteine vegetali (tipo soia o seitan)

1 cucchiaio di salsa chili rosso

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

400 ml di brodo vegetale

1 alloro

1/2 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Coriandolo fresco per guarnire

1/2 avocado, affettato

Ravanelli a piacere, affettati

Succo di 1/2 lime

Method

1

In una pentola media, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio, e cuocere per circa 3 minuti fino a che non diventino trasparenti.

2

Incorporare la zucchina e cuocere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non sia leggermente tenera. Trasferire le verdure in un piatto.

3

Nella stessa pentola, aggiungere le proteine vegetali e cuocere per circa 5-6 minuti, spezzettandole con un mestolo fino a doratura.

4

Aggiungere la salsa chili rosso, il cumino e la paprika affumicata, mescolando bene per un minuto.

5

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere le verdure cotte, l'alloro e l'origano. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti.

6

Aggiustare di sale, servire in ciotola e guarnire con coriandolo fresco, fette di avocado, ravanelli e un goccio di succo di lime.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Pozole Rosso in una versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pasto sano e saziante!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa, tritata finemente

1 gambo di sedano, tagliato a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

1 zucchina media, tagliata a dadini

100g di proteine vegetali (soia o legumi)

1 cucchiaio di chili in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

500ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Coriandolo fresco per guarnire

1/2 avocado, a fette

Ravanelli affettati per guarnire

1 lime, per spremere

Method

1

In una padella media, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio, cuocere per circa 3 minuti fino a quando le verdure iniziano a diventare morbide.

2

Unire la zucchina e cuocere per altri 3 minuti, quindi trasferire il tutto in un piatto.

3

Nella stessa padella, aggiungere le proteine vegetali e sfaldarle con un cucchiaio, cuocere per 5-6 minuti fino a doratura leggera.

4

Aggiungere il chili in polvere e il cumino, cuocere per 1 minuto mescolando bene.

5

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere le verdure riservate, la foglia di alloro e l'origano. Ridurre il fuoco e cuocere per 8-10 minuti.

6

Aggiustare di sale, servire in una ciotola e guarnire con coriandolo fresco, fette di avocado e ravanelli. Spremere del lime a piacere.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Pozole Rosso Proteico, una versione leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio di oliva

1/4 di cipolla rossa, tritata finemente

1 gambo di sedano, a cubetti

1 spicchio d'aglio, schiacciato

1 zucchina piccola, a cubetti

100g di pollo cotto, sfilacciato

1 cucchiaio di pasta di peperoncino rosso

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

500ml di brodo di pollo

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Coriandolo fresco, per guarnire

1/4 di avocado, a fette

Ravanelli, affettati finemente

1 lime, a spicchi

Method

1

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa, il sedano e l'aglio, cuocendo per circa 3 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

2

Aggiungere la zucchina e cuocere per altri 3 minuti, poi trasferire le verdure in un piatto.

3

Nella stessa padella, aggiungere il pollo sfilacciato e rosolare per 5-6 minuti fino a doratura.

4

Incorporare la pasta di peperoncino rosso, il cumino e la paprika, mescolando bene e cuocendo per un minuto.

5

Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, e unire le verdure riservate, l'alloro e l'origano. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Regolare di sale, servire in una ciotola e guarnire con coriandolo fresco, fette di avocado, ravanelli e spicchi di lime.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Pozole Leggero, una ricetta ricca di sapore e con un alto contenuto proteico, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

1/2 cipolla rossa, tritata finemente

1 costa di sedano, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 zucchina piccola, tagliata a cubetti

100 g di proteine vegetali (soia o piselli)

1 cucchiaio di salsa chili verde

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

500 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di origano secco

sale q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato (per guarnire)

50 g di avocado, a cubetti (per guarnire)

1 lime, a spicchi (per servire)

Method

1

In una casseruola, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio, cuocendo per circa 3 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

2

Unire la zucchina e continuare a cuocere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Aggiungere le proteine vegetali e cuocere per 5-6 minuti, mescolando, finché non risultano leggermente dorate.

4

Incorporare la salsa chili verde, il cumino e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuocere per 1 minuto.

5

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere le verdure riservate, la foglia di alloro e l'origano. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 8-10 minuti.

6

Aggiustare di sale e trasferire in una ciotola. Completare con coriandolo fresco, avocado e servire con spicchi di lime a lato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Mexican

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Red Chile Pozole High-

Red Chile Pozole High- è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Red Chile Pozole High- un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Red Chile Pozole High- in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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