La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un condimento versatile e leggero a base di semi di senape e erbe aromatiche, potenziato con proteine in polvere per trasformare ogni piatto in un'esplosione di sapore sano e nutriente.
Time
15m
Servings
8 servings
Level
Facile
45 kcal
Calorie
2 g
Proteine
2 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn una ciotola versare i semi di senape nera e bianca, l'acqua e l'aceto di mele; coprire e lasciare in ammollo in frigorifero per almeno 8 ore (o tutta la notte) affinché i semi si ammorbidiscano e rilascino i loro oli essenziali.
Trascorso il tempo, scolare leggermente i semi mantenendo il liquido di ammollo; trasferirli in un mortaio o robot da cucina e aggiungere pepe nero, curcuma, curry e paprika.
Frullare o schiacciare fino a ottenere una consistenza granulosa ma coesa (non polverosa).
Lavare rapidamente le erbe fresche, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente; aggiungerle al composto di senape e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno.
Versare il succo di limone fresco, mescolare bene e lasciare riposare 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Aggiungere le proteine in polvere mescolando lentamente per evitare grumi; regolare di sale e pepe bianco secondo il gusto personale.
Versare l'olio extravergine e amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferire in vasetti sterili a chiusura ermetica e conservare in frigorifero fino a 2 settimane; prima dell'uso, rimescolare bene.
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Food culture
Senape alle erbe Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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