Name: Seppie in zimino Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Seppie tenerissime in umido con bietole e pomodori: la ricetta tradizionale zimino reinterpretata in versione proteica e leggera, perfetta per il pranzo fit senza rinunciare al gusto autentico.

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

280 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tagliare finemente il sedano, l'aglio, la cipolla e il prezzemolo, mantenendo i pezzi piccoli per una cottura uniforme.

2

Scaldare l'olio in una pentola antiaderente a fuoco medio, aggiungere il soffritto e lasciar rosolare per 2-3 minuti fino a quando diventa profumato.

3

Aumentare la fiamma, aggiungere le seppie già tagliate e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso, per farle perdere l'umidità in eccesso.

4

Sfumare con il vino bianco secco, lasciando evaporare per circa 2 minuti.

5

Aggiungere i pomodori pelati e il dado di verdura, abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio.

6

Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le bietole tagliate a striscioline e mescolare delicatamente.

7

Continuare la cottura per altri 10 minuti, finché le bietole sono tenere e il sugo si è leggermente concentrato.

8

Assaggiare, correggiare di sale e pepe se necessario, e servire caldo in una ciotola.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta leggera delle seppie in zimino, un piatto ricco di sapore e proteine!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

251 kcal

Calorie

35 g

Proteine

4 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Tritare finemente la cipolla, il sedano e l'aglio.

2

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e rosolare il soffritto a fuoco medio per 3 minuti.

3

Aggiungere le seppie tagliate a strisce e cuocere per circa 5 minuti, mescolando.

4

Sfuma con un cucchiaio di vino bianco, se desiderato, e cuoci per un altro minuto.

5

Aggiungere gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà, cuocendo a fuoco medio-basso per 7-8 minuti finché gli spinaci non si appassiscono.

6

Aggiustare di sale e pepe, poi guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri le seppie in zimino in una versione leggera e ricca di proteine, perfette per un pranzo sano e gustoso!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

295 kcal

Calorie

45 g

Proteine

8 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella capiente, riscalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

2

Aggiungi la cipolla rossa, l'aglio e il sedano tritati finemente. Fai rosolare per circa 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

3

Versa le seppie nella padella e sfuma con il vino bianco. Cuoci per 5 minuti a fuoco vivace.

4

Aggiungi i pomodori pelati e le bietole lavate e tagliate. Mescola bene, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti a fuoco lento.

5

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare delle seppie in zimino light e saporite, perfette per una cena sana e nutriente!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

223 kcal

Calorie

34 g

Proteine

11 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia pulendo e tagliando le seppie a pezzi. Metti da parte.

2

Tritare finemente il sedano, la cipolla e l'aglio con un coltello.

3

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

4

Aggiungi il trito di verdure e fai soffriggere per circa 5 minuti, finché non saranno morbide.

5

Aggiungi le seppie e il vino bianco, cuocendo per 10 minuti finché non evaporano i liquidi.

6

Unisci i pomodori pelati e le bietole, mescolando bene.

7

Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando le seppie risultano tenere.

8

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

9

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Seppie in zimino Protein

Seppie in zimino Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Seppie in zimino Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Seppie in zimino Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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Where to eat it

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