La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscottini sandwich al cacao dark e panna proteica leggera: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa. Morbidi, sfiziosi e carichi di proteine.
Time
39m
Servings
16 servings
Level
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 175°C e rivestire una teglia con carta forno.
In una ciotola, amalgamare il burro chiarificato, il miele e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere la farina di mandorle, il cacao amaro, l'albume in polvere e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola fino a incorporare tutto.
Aggiungere il latte scremato e il sale marino, mescolando fino a ottenere un impasto setoso e lavorabile.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia piccola (0,8 cm) e formare piccoli dischetti di circa 2,5 cm di diametro sulla teglia (otterrete circa 32 dischetti).
Infornare per 12-14 minuti fino a quando i biscotti risulteranno leggermente dorati ai bordi; non devono essere troppo asciutti.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente sulla teglia per 5 minuti, poi trasferire su una griglia.
In una ciotola fredda, montare la panna con le proteine in polvere utilizzando le fruste elettriche fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa (circa 3-4 minuti).
Preparare la glassa: mescolare l'albume, lo zucchero di canna e il cacao fino a ottenere una pasta densa e decorabile.
Con un cucchiaio piccolo, distribuire la glassa su metà dei dischetti creando due puntini per gli occhi e una bocca sorridente; lasciare asciugare per 15 minuti.
Spalmare circa un cucchiaio da caffè di panna proteica montata su ogni dischetto non decorato.
Chiudere il sandwich posizionando un dischetto decorato sulla panna di ogni base, con lo smile rivolto verso l'esterno.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni e servire freddo.
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Food culture
Smile sandwich Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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