Spritz Svedesi alle Mandorle High-

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta forno.

Tosta le mandorle in forno per 10 minuti fino a doratura leggera, poi lasciale raffreddare.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo intero e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi incorpora al composto.

Aggiungi le mandorle tostate frantumate e mescola per amalgamare.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente, disponendole sulla teglia.

Cuoci in forno per 10 minuti fino a doratura e lascia raffreddare su una griglia.

Iniziare tostando a secco le mandorle in forno a 170°C per circa 10 minuti, fino a doratura. Lasciarle raffreddare e frullarle grossolanamente.

In una ciotola, mescolare il burro di mandorle con l'eritritolo e le proteine in polvere fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere l'uovo e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Setacciare la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale; unire al composto di burro di mandorle e mandorle tostate.

Refrigerare l'impasto per circa 10 minuti.

Formare dei piccoli biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di qualche centimetro.

Cuocere in forno a 175°C per 10 minuti, fino a doratura leggera. Lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferire su una griglia.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta forno.

Tosta le mandorle in forno per circa 8-10 minuti fino a doratura, poi lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e le proteine vegetali fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena e il lievito, quindi uniscili al composto insieme alle mandorle tostate.

Con un cucchiaio, forma dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, distanziandoli di circa 2 cm.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 2 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.